幾乎所有的糖尿病人都有脂肪肝，糖尿病前期的病人也幾乎都有脂肪肝。脂肪肝在台灣非常常見，為什麼會那麼多人有脂肪肝？因為台灣人基本上是非常胰島素阻抗，我們吃了太多非常容易上升血糖的食物。

★脂肪肝原因
1. 油：食物中油脂太多，反式脂肪、飽和脂肪造成
2. 糖：吃太多糖，尤其果糖造成脂肪肝
3. 粉：精製麵粉、麵食造成脂肪肝

聽說間歇性斷食，可以消脂肪肝？

我建議是不要斷食，因為斷食對有一些人可能會造成損害，比如說低血糖死亡。吃三餐就已經有feeding、fasting這個機制，我當醫生至少要做到不傷害病人，我為什麼不用斷食療法的原因就在這裡，而且根本不需要斷食，只要三餐均衡飲食，就能消除脂肪肝!!

聽說吃十字花科、膽鹼食物可以消脂肪肝？

其實只要均衡營養、定時定量，就不需要特別吃消脂肪肝食物。
✔十字花科：種類太多了，只要有吃蔬菜幾乎能吃到
✔膽鹼：幾乎存在於所有肉、蛋、海鮮
✔只要均衡飲食就都能吃到以上食物，不需刻意攝取

想不吃藥消除脂肪肝該怎麼做？

★4招消脂肪肝的祕訣
1. 禁酒
2. 禁煙
3. 均衡營養
4. 三餐定時吃，每餐間隔6小時

想不吃藥消脂肪肝，三餐怎麼吃？

★醫生的消脂肪肝早餐
主食：飯(白飯、紫米飯、糙米飯…各種類皆可)
副菜：豆腐+豆製品+蔬菜+水果+海苔+芝麻
好菌：起司、泡菜、醬菜、發酵品、優格

✔米飯：缺乏離胺酸，但含硫氨基酸很多
✔豆製品：缺乏含硫胺基酸
豆製品+米飯 = 達到胺基酸互補作用，增加營養!!

★醫生的消脂肪肝午餐/晚餐
午餐：帶前一晚的肉菜飯
晚餐：以均衡、多樣、新鮮、自然為原則，吃各式食物

最後，把幾個逆轉脂肪肝的原則列出，只要都有做到，就能消脂肪肝更健康。
✔治療三高
✔每天運動
✔減少壓力
✔不熬夜
✔不酗酒
✔飲食均衡營養

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