門診時常常遇到吃什麼都脹氣的病人，你知道吃什麼水果可以讓我們去除脹氣嗎？答案竟然是讓人意想不到的「木瓜」！是的，這是一個平凡到會被遺忘的水果，卻是去除脹氣的好朋友！大部分病友對於木瓜能解脹氣都感到驚訝，為什麼木瓜具有如此特別的功能呢？最主要是因為木瓜含有「木瓜酵素」，可以幫助蛋白質分解成小分子，讓分解後的食物容易被人體吸收，所以有消化不良問題的人、或吃肉就覺得胃脹的人，可以嘗試餐後吃些木瓜，就不容易感到胃脹氣。

木瓜有哪些營養功效？

木瓜除了可以改善脹氣、促進腸蠕動之外，擁有「水果之皇」美譽的它竟然還含有多種助消化的酵素，並且富含17種以上的蛋白質及胺基酸、茄紅素、含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β-胡蘿蔔素等營養價值，還具有抗氧化的作用！台產的木瓜香甜可口，價格也非常親民，讓我每次經過果汁吧的時候，都喜歡點上一杯木瓜牛奶，香純的牛奶加上營養的木瓜，冰冰涼涼的喝下去，只能給100分啦，真不愧是「水果之皇」。

每100g的木瓜，熱量39卡，GI值也只有30，是標準的低GI好水果，減重的朋友也可以將它列入菜盤中。不過，木瓜雖然好處多多，但食用上還是有些地方要小心：木瓜跟胡蘿蔔、南瓜一樣，吃太多皮膚容易變黃！這是因為β-胡蘿蔔素太多，滯留在身體裡面一時無法代謝的緣故，幸好只要停吃大約半個月之後，皮膚中的色素就會被慢慢代謝掉，顏色就會退掉了，所以建議一天的量不超半個木瓜，大約500g左右。

還有一點，木瓜含有豐富的鉀，是高鉀水果之一，心臟病跟腎臟病患者、以及必須採取低鉀飲食的人，應該要諮詢醫師，清楚的了解後，在健康安全的範圍內攝取。

木瓜特製食譜－紅木瓜鮮奶燉雪耳

★功效：
這道甜品潤肺養胃，是一道非常溫和的養生補品，也很適合女孩子月事結束後燉來喝

★材料：
木瓜…180g
冰糖…50g
白木耳…酌量
鮮奶…1杯半
薑片…少許

★作法：

1. 先把木耳用清水浸泡，木耳發大後切去底部硬塊，並切細朵，放入滾水內加入薑片，撈起瀝乾水份備用。
2. 鮮奶取出放至室溫備用。
3. 紅木瓜去籽去皮、切粗塊，與木耳放進鮮奶中、加入冰糖。
4. 放入滾水中，隔水燉45分鐘即可。
5. 如果不喜歡鮮奶，可以換成白開水燉，就成為傳統的甜品「冰糖雪耳木瓜飲」了！

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