其實肥胖是一個荷爾蒙的疾病，我們長期攝取精製澱粉、糖類會造成我們的血糖跟胰島素慢慢的升高，胰島素會讓我們身體處於一個吸收合成的狀態，也就是讓你比較沒有辦法去燃燒脂肪。那168斷食就是透過每天斷食16個小時不吃東西，讓我們身體的胰島素來休息，胰島素慢慢下降之後，我們身上的脂肪就能夠比較有效率地開始來燃燒。但是你以為一天就8小時吃東西、6小時空腹，這樣就能夠瘦下來？其實事情沒這麼簡單。

做168斷食沒有變瘦，我觀察到主要是會有兩種情況：
★168斷食瘦不了的原因：
1. 以為進食時間什麼都能吃
2. 不吃早餐反而會讓你變胖

為什麼168太晚吃就不會變瘦？

168太晚吃會變胖的原因，總共有以下3個：

1. 身體進入儲存能量模式：身體以為你能量匱乏，把代謝降低。若168太晚吃 = 身體代謝差、儲存熱量強，會變成代謝比較差、儲存又比較好的情況
2. 白天晚上食物產熱效應不同：白天產熱效應好（吃大餐較不易胖）、晚上產熱效應差（吃大餐容易胖）
3. 太晚吃會胰島素阻抗：太晚進食讓胰島素很多、血糖降不下來 = 產生胰島素阻抗變易胖體質

168斷食會不會掉肌肉？該怎麼吃蛋白質？

會掉肌肉主要是因為蛋白質吃的不夠，並不是因為168斷食所造成的，那因為168斷食我們還是有機會可以吃到3餐，所以你的身體還是能夠吸收到足夠的蛋白質。

★蛋白質攝取量建議：體重 × 1.5倍
★範例：60公斤的人建議每天吃90克蛋白質
蛋白質平均3餐：每餐吃30克蛋白質
●早餐蛋白質：2顆蛋+500cc豆漿
●午餐蛋白質：1塊掌心大的雞胸肉+半盒豆腐
●晚餐蛋白質：火鍋的里肌肉 或 牛腱肉

168什麼時間吃最好？如果肚子餓怎麼辦？

168斷食最好是越早吃完越好：
●早上8點～下午4點 = 最容易瘦身
●12點～晚上8點 = 瘦身效果不明顯
●下午4點～晚上12點 = 不瘦反而胖

★168斷食餓了怎麼辦？
其實餓有很多種層次：
✔嘴饞餓：用意志力撐過
✔覺得肚子空空的餓：血糖偏低…吃蛋或植物蛋白質、豆腐
✔餓到頭暈：低血糖…停止斷食，吃蘋果、喝低脂牛奶

★這些人不適合吃168：
●糖尿病
●胃食道逆流
●孕婦
●胃發炎
●成長的青少年

最後我認為，其實和進食的時間點比起來，你吃下去的東西的內容還是重要多了，那我們剛剛有提到就是為什麼你在吃168的時候，會常常容易覺得飢餓？就是因為你平常其實還沒有真正的調整你的飲食，因此想瘦身成功…食物的選擇比斷食時間更重要！

★168斷食這樣吃才會瘦：
✔先從挑選正確的食物種類開始
✔讓血糖、胰島素穩定後再拉長斷食時間
✔168斷食絕不要太晚吃

食物的內容才是最重要的，那168斷食千萬不要太晚吃，不過有時候晚上真的會想要來一個鹹酥雞，建議大家：晚上想吃鹹酥雞，倒不如早上去吃肯德基，這樣還反而比較不會胖!!

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