最近這幾年，大家都知道低碳飲食的重要性，不敢多吃澱粉，卻無意間吃下許多油膩的食物。但是油脂和澱粉一樣有分好壞，有好油也有壞油，好的油脂可以降低身體發炎反應、幫助減重；壞油脂則會增加體內膽固醇、造成心血管負擔，到底哪些食物含有好油脂呢？

減重醫師點名！這8大食物富含好油脂

❶ 酪梨Avocados：
很多減肥餐裡面也會搭配來做成酪梨沙拉，脂肪含量就佔了77%，遠高於動物類食品。它主要的成分單不飽和脂肪酸和omega-3，對人體非常有益處，研究表明酪梨內含的成分可以降低LDL膽固醇和三酸甘油酯，同時提高好的膽固醇HDL。

❷ 黑巧克力：
脂肪約占卡路里的65%左右，可能你會奇怪，就算是高純度的黑巧克力，熱量還是很高吧？讓我們來看看巧克力的營養價值：黑巧克力含有11%的纖維質、豐富的鐵、鎂、銅、錳，抗氧化成分極高，甚至比藍莓還要好。抗氧化物具有生物活性，可以降血壓、保護心血管，研究表明，與不食用黑巧克力的人相比，每周吃5次黑巧克力的人，死於心臟病的可能性不到一半！（但是選擇黑巧力要注意，純可可含量要超過85%的才好）。

❸ 全蛋：
蛋的營養真的很豐富，但相對其脂肪含量也不低，全蛋中有60%以上的卡路里來自脂肪，在新的研究有顯示，雞蛋中的膽固醇不會影響血液中的膽固醇，至少大部分人是這樣。無論是富含礦物質、維生素、抗氧化劑，都對人體大大有益，且建議是蛋黃蛋白一起吃。

❹ 魚類：
有些魚類之前被列為含有高脂肪，像是鲑魚、鳟魚、鲭魚、沙丁魚和鲱魚，這些魚都富含有益心臟健康的omega-3脂肪酸、優質蛋白質、各種重要營養素。研究表明，愛吃魚的人患心臟病、失智症的風險較低，如果不喜歡吃魚，補充魚油也是一種好辦法！

❺ 堅果：
富含omega-3 脂肪、蛋白質、鎂，對人體相當有益處，適量攝取有益健康。

❻ 奇亞籽：
奇亞籽是個減重聖品，但小小一盎司（28克）左右就含有9克脂肪，比例不低，不過奇亞籽所含的脂肪多為omega-3的好脂肪。

❼ 特級初榨橄欖油：
含有維生素E、維生素K和豐富的抗氧化劑，研究證明，其成分能降低血壓、改善膽固醇指標，對心臟病患者有益。

❽ 椰子與椰子油：
富含飽和脂肪酸和中鏈脂肪酸，中鏈脂肪酸能夠直接被細胞利用，可以抑制食慾，幫助減少卡路里攝入，每天最多可增加120卡的代謝。

最後提醒大家，好的油脂可以適量攝取，但不是狂吃這些油脂喔！
JJ醫師祝大家～夏日減脂都能順順利利！

▲蕭捷健醫師。

★經歷：
．現任三樹金鶯診所主治醫師
．新竹台大分院內科住院醫師
．國泰綜合醫院急診醫學科住院醫師
．國泰綜合醫院急診醫學科總醫師
．國泰綜合醫院急診醫學科專科醫師
．台北榮民總醫院毒藥物諮詢醫師
．消防局醫療指導醫師
．中華民國肥胖醫學會會員
．東森新聞雲減重專欄作者
．美國運動醫學會健身教練（ACSM CPT）講師

★證照：
．成人高級心臟救命術
．外傷救命術
．毒藥物中毒救命術
．小兒高級心臟救命術
．中華民國醫師證書
．中華民國急診專科醫師
．中華民國肥胖醫學會會員
．日文檢定Ｎ2通過
．ACSM CPT 講師

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