文‧圖／曾心怡（花花老師）、廖書嫻《減醣‧好油‧綠拿鐵》

對於執行減醣或生酮飲食的外食族來說，方便取得的早餐和午餐有極度強烈的需求，而如何輕鬆體驗無負擔的減醣好油生活，花花特別設計了數十款專為減醣族和生酮族所設計的火箭飲料和減醣綠拿鐵，剛好可以滿足一天的早餐、午餐，甚至是晚餐。

【什麼是火箭飲料？】
是因為一小杯就可以立刻補充滿滿能量。脂肪可以提供人體很好的飽足感以及熱量，建議大家可以多使用各種好油來打無糖的飲品，尤其是Omega 3 的油品，對健康有很大的好處。

火箭飲品的材料與作法
材料：
■熱咖啡250ml
也可以替換成綠茶、烏龍茶、洋甘菊茶、薄荷茶、薰衣草茶、紅茶、青草茶、仙草茶⋯⋯任何無糖無奶飲品都可以。
■油15~45g
核桃油、榛果油、杏仁油、自製酥油、橄欖油、可可脂⋯⋯任何冷壓初榨的油品。
■少量玫瑰鹽（亦可以省略）

作法：
1. 所有材料用果汁機打到乳化，會比較好喝。
2. 油可以只加一種，或是混合好幾種都可以。
3. 若有飢餓感時，油量可以稍微增加，消除饑餓感。

【榛果咖啡】

清爽微甜榛果香氣，真的是咖啡好伴侶，完美的金沙巧克力香氣，讓人誤以為情人節即將來到。

材料：美式咖啡200ml、榛果油20g
榛果油含有各種礦物質、維生素A、B1、B2、D、E、卵磷脂和蛋白質，但相較於它豐富的營養成分，我更是偏愛它浪漫到不行、讓人陶醉不已的迷人香氣。

【洋甘菊安眠茶】

很多朋友問我，偶爾晚上肚子餓，可是喝含咖啡因的飲料會睡不著怎麼辦？這時候沒有咖啡因的洋甘菊茶就是最好的選擇！

材料：葡萄籽油25g、洋甘菊茶200ml
冷壓初榨的葡萄籽油有著淡淡的葡萄酒香氣，加在洋甘菊茶裡是很放鬆的味道！

【什麼是綠拿鐵？】
「綠」是它的顏色，綠拿鐵主要的材料是綠色蔬菜，漂亮的鮮綠色是它的代表色！

「拿鐵」則是形容它的狀態，尤其是加進優質的油脂來製作，好油與溫熱水打到乳化，呈現漂亮的嫩綠色，看起來像是抹茶拿鐵一般。

如果用生機調理機來攪打，細緻綿密的口感像極了奶昔，非常的美味。除了蔬菜豐富的纖維質、維生素、礦物質，加上堅果有豐富蛋白質、油脂，可以加溫熱水、豆漿、杏仁奶來製作，是一款非常適合忙碌現代人快速補充健康活力的飲品。

【菠菜大黃瓜綠拿鐵】

★維生素Ｃ滿滿

大黃瓜含有豐富的維生素Ｃ以及黃瓜酶，可以促進新陳代謝，柔嫩肌膚；其中葫蘆素可以提高吞噬細胞的作用並且能夠加強免疫力；再來大黃瓜中所含的一些有機酸有抗菌消炎、生津潤喉的作用。菠菜也是富含維生素Ｃ的蔬菜，不但如此，還是蔬菜中含蛋白質比較高的青菜，尤其是素食者很適合呢！

材料：
菠菜 75g、大黃瓜 60g、杏仁 10g、杏仁油 20g、鹽、胡椒 適量

作法：
1. 菠菜、大黃瓜燙熟，加入杏仁、杏仁油、鹽、胡椒，再加熱水至總容量350ml。
2. 攪打兩分鐘。

【白木耳枸杞紅棗綠拿鐵】

★補氣養身

白木耳的纖維是會成膠狀的水溶性纖維，口感清爽滑順，是夏天很適合的滋補良品。白木耳的蛋白質成分中含有17 種氨基酸，其中7 種是人體必需氨基酸，豐富的多醣體也對身體有益，加一點枸杞、紅棗調味，就是個消暑涼品。

材料：
新鮮白木耳 50g、枸杞 5g、紅棗（去籽） 5g、亞麻仁油 20g

作法：
1. 枸杞、紅棗泡水2小時。
2. 新鮮白木耳、枸杞、紅棗、橄欖油，加入冷水至總容量350ml。
3. 攪打3-4分鐘。

【蘑菇西洋芹奶油綠拿鐵】

★提高免疫力

蘑菇營養豐富，味道鮮美，富含18 種氨基酸，蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。因此，美國人把蘑菇譽為「上帝的食物」，日本人認為蘑菇位於「植物食品的頂峰」，加上西洋芹跟奶油，是非常美味營養、有豐富蛋白質的一款綠拿鐵。

材料：
蘑菇 125g、西洋芹 30g、奶油 20g、鹽、胡椒粉 適量

作法：
1. 蘑菇切半、西洋芹切塊，炒5分鐘到有香氣出來，加入奶油、鹽、胡椒，再加熱水至總容量350ml。
2. 攪打兩分鐘。

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