只要提到「發炎」，相信大家都很容易聯想到「紅、腫、熱、痛」，這種現像是由細菌、病毒、寄生蟲等外來物侵入體內引起身體的保護機制，又稱為「急性發炎」。

但是除了這種直接感到不適的發炎現象「紅、腫、熱、痛」以外，還有一種叫做「慢性發炎」，它是一種不那麼強烈但卻是持續性的發炎反應。根據許多醫學研究證實，發炎和許多慢性病都有關係，像是心血管疾病、糖尿病、中風、記憶力減退、神經退化性疾病，而且身體長期慢性發炎會增加罹癌風險。

當我們人體遇到外來的病原菌或環境的物質，甚至是體內某些細胞都可能會促進發炎物質產生導致發炎反應，像是外來的過敏原誘發肥大細胞的反應、體內的脂肪細胞分泌的脂肪激素、感染中白血球受刺激產生的化學物質等等……可能就會造成以下的情況發生，若是有下列的情況，可能身體已處於慢性發炎中了。

★「慢性發炎」小檢測：
» 身體不明原因的經常發癢
» 長時間腸胃不適
» 很容易疲勞
» 體重過重或肥胖
» 經常泌尿道感染
» 沒做什麼事卻經常身體酸痛

以上這些都可能是身體發出的警訊，告訴你正處於慢性發炎中，需要多加注意唷！

天然好食物！助你甩開慢性發炎

如果有慢性發炎的徵兆，除了根據不適的狀況到醫院就診以外，平時也需要用飲食保養自己的身體！利用健康均衡飲食、選擇能幫助抗發炎的天然食材，就是我們為自己健康把關最簡單的第一步。

★5大抗發炎好食材：
1. 富含Omega-3的食物：天然含脂肪的魚類（鮭魚、鯖魚、鮪魚…等）、核桃、亞麻籽、亞麻仁油、海藻。
2. 各種顏色的新鮮蔬菜：番茄、胡蘿蔔、白花椰菜、綠花椰菜、洋蔥、茄子、甜椒、菠菜、青椒、紫甘藍、甜菜根。
3. 水果類：百香果、覆盆莓、藍莓、桑椹、紅石榴、火龍果、蔓越莓、紅石榴、柑橘、奇異果、芭樂、酪梨、紫葡萄、草莓、香蕉、蘋果。
4. 全榖雜糧類：南瓜、番薯、糙薏仁、糙米、全大麥、全蕎麥等。
5. 辛香料：大蒜、薑黃、辣椒、薑、羅勒、咖哩、肉桂、迷迭香、百里香。

★4大祕訣甩開發炎：
1. 選擇原形食材：減少精緻化及高糖食物攝取。
2. 攝取紅、黃、藍、紫、綠、黑等各種顏色的天然食材。
3. 善用天然香料美味健康都加分。
4. 選擇好的油脂。

營養師特製！3杯抗發炎蔬果汁

底下營養師利用抗發炎飲食的4大原則，特製了3道抗發炎蔬果汁，讓我們一起為健康好好把關、關心自己入口的食物吧！

【食譜1：番茄蘋果旺旺汁】（打出來約300cc，可攝取到約1.6份水果）
★材料：
番茄…75克（約8顆）
鳳梨…50克（約1/16顆）
蘋果…50克（約1/4顆）
柳丁…45克（約0.5顆）
水…100cc
冰塊…3顆


【食譜2：橙香果汁】（打出來約250cc，可攝取約1份水果）
★材料：
蘋果…38克（約1/6顆）
奇異果…35克（約1/2顆）
柳丁…45克（約0.5顆）
蜂蜜…1/2茶匙（可不加，加了風味較佳）
水…50cc
冰塊…3塊


【食譜3：鳳梨蔬果汁】（打出來約300cc，可攝取到約1.2份水果）
★材料：
小黃瓜…65克（約1/2根）
蘋果…50克（約1/4顆）
奇異果…35克（約1/2顆）
鳳梨…25克（約1/3顆）
柳丁…22克（約1/4顆）
水…25cc
蜂蜜…1/2茶匙（可不加，加了風味較佳）
冰塊…3塊


每杯果汁的作法都一樣，請參考底下：
★作法：
1. 將所有材料切小塊（柳丁需去籽）放入果汁機，先用瞬轉打個2～3下，再調成中快速打至均勻。
2. 水果渣無須濾掉，直接飲用增加口感也減少果汁的營養流失。

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