你知道嗎？身體其實是一台由各種器官組成的「神奇機器」，而專門幫你排毒的排泄系統全年無休，一天工作24小時，無論你在攝取的營養方面如何虐待自己的身體，它依然苦幹實幹，你的肝臟和腎臟會超時工作，處理掉你丟過來的垃圾。

事實上，身體自然就有排毒的機制，不管你曾聽過哪些說法，麥當勞的大麥克絕對沒有在你體內的陰暗角落，留下神祕的毒素或殘餘物，讓你必須連喝三天果汁或高麗菜湯才能排出。

那為什麼我們還要強調「排毒」的重要性？有很多人會喝果汁排毒，其實果汁或任何淨化食物裡都沒有靈藥，你的身體也沒有「排出毒素」。但「淨化」做了一件正確的事：趕走大部分的添加劑、防腐劑、鈉、反式脂肪、添加糖，以及其他偷偷汙染現代食品的東西。合理的淨化排毒應該結合健康的天然食物與液體，讓你攝取完整而均衡的營養，藉由嚴格限制食物的數量與種類來改善你的健康。

★健康的淨化排毒將會：
1. 減少脹氣與水腫：因為鈉含量很低，水含量很高。
2. 減少發炎：因為不健康的油、添加糖、人工防腐劑和其他精製人工食品全都被排除在外，這些東西都跟發炎反應之間存在著關聯。
3. 改善體力：因為限制糖分與總熱量的攝取之後，你的胰島素反應不會再起起伏伏。
4. 快速減重：方法是減少發炎、減少熱量，以及減少水腫。
5. 皮膚變好：不再胸悶、頭痛，改善其他長期的不適感。方法是減少攝取麩質、乳製品、人工色素和其他可能引發過敏反應或食物敏感症的食物，很可能連你都不知道自己會過敏。

認識健康的「淨化排毒」！

很多人都說，有許多排毒方法不但能加速減重，還讓他們變得更有體力、更專注，甚至皮膚跟過敏問題也都改善了不是嗎？

「事實上，被淨化或排毒的不是你的身體，而是你的食物。」－排毒並不是排出你身體的毒素，而是淨化你吃入的食物！

如果你在淨化排毒期間攝取的飲食能滿足你的營養需求，那就更棒了。我只是想讓你明白，任何一種淨化排毒法所建議的食物都沒有神奇效果，你的體內也沒有需要排出的髒東西或邪惡的東西。你準備好開始為期3天的、健康的真實版淨化排毒了嗎？

★Tips：要排毒的不是身體，而是你家廚房！
雖然你的身體天天幫你清除體內垃圾，但是身體外面的垃圾，尤其是你的居住空間就不一定這麼乾淨了。最近的研究發現，居住環境愈混亂的人，健康狀況也可能變得混亂。二○一六年初，研究人員把98位女性分成兩組。他們請受試者在廚房裡等待另一個人，而廚房裡放了很多餅乾、脆餅和胡蘿蔔。
唯一的差別是其中一間廚房很亂，堆疊著髒碗盤，到處都是紙屑。研究人員甚至安排電話響起，增加混亂程度。另一間廚房裡放著一模一樣的零食，但是這間廚房非常乾淨，碗盤都收得很整齊。等待了10分鐘之後，髒亂廚房裡的受試者從餅乾攝取的熱量，比乾淨廚房裡的受試者多了53大卡。

進行3日無糖「淨化排毒」前…先記好4大原則！

《美國營養學會期刊》（Advances in Nutrition）在二○一六年刊登了一項研究，加州大學洛杉磯分校的研究人員檢視了20位做完3日果汁斷食的受試者，發現到了第4天，他們的「體重與身體質量指數都顯著下降」。問題是：淨化排毒結束後，受試者恢復正常飲食。毫不意外地，到了第14天，受試者都恢復了原本的體重。

因此請把淨化排毒當成一把有用的武器，每當你需要快速減個幾公斤的時候，無論是為了參加泳池派對、華麗的婚宴，還是參加可能會碰到前任男女朋友的場合，想讓對方後悔跟你分手，都可以進行「3日無糖排毒」。這個排毒法一點也不難，只要完全不吃添加糖，3天後你對甜食的喜愛就會永遠消失。到時候你一定會覺得現在愛吃的標準含糖甜食，甜得令你受不了，你可能會自動調整飲食，永遠不再吃添加糖。

執行時，請一定要在心中銘記以下項目：

1. 每餐必吃3大營養素
每一頓正餐和點心，都必須含有阻糖飲食法的3大要素：能量蛋白質、瘦腹脂肪、纖維。

2. 不吃即食食品
不以包裝食品作為正餐或點心。執行淨化排毒的每一種食物都很方便準備，但都是非加工食品，沒有摻添加劑、防腐劑，最重要的是，沒有加糖。如果你想要調整食譜，切記只能更換其中一種食材。如果是包裝好的水果，請確定裡面是真的水果；如果是花生醬，請確定原料只有花生。

3. 煮一次，吃三餐
為了維持高纖維、高蛋白與低熱量原則，底下附上的食譜，這3天的午餐我都使用了藜麥。你可以在淨化排毒開始前，先把藜麥全部煮好，冰在冰箱裡，然後按照食譜料理即可。

4. 喝水，喝水，喝水！
在淨化排毒的過程中，補充水分很重要。餐前一定要喝1～2杯水，一天內也要多多喝水，水能給你飽足感，有助你選擇更健康的食物。此外，很多時候我們以為自己餓了，其實只是口渴，二○一五年，《肥胖症》期刊裡有一項研究比較了兩組肥胖受試者，並且提供他們相同的減重原則，只有一個地方不一樣：半數受試者被指示餐前要喝16盎司的水。12週結束後，喝水組的受試者比另一組平均多減重1.3公斤。

3日無糖「淨化排毒」食譜大公開

【第一天】
★早餐
荷包蛋…2顆
小酪梨…½顆，切片

★午餐－泰式風味盅
熟藜麥…½杯
胡蘿蔔絲…¼杯
黃瓜丁…¼杯
豆腐丁…3盎司
芫荽，切碎…1茶匙
鹽味花生…2湯匙
萊姆汁…適量

★點心
小蘋果…適量
杏仁醬…2湯匙

★晚餐
切碎的茴香…½杯，用大蒜、冷壓初榨橄欖油翻炒
葡萄番茄…½杯
嫩菠菜…3杯
烤雞胸肉…4盎司
黑橄欖…¼杯
翻炒過的茴香加上葡萄番茄和嫩菠菜，再鋪上雞胸肉與黑橄欖。

【第二天】
★早餐－綠色夢境果昔
嫩菠菜…½杯
小酪梨…½顆
冷凍鳳梨…¼杯
生腰果…¼杯
無糖杏仁奶…1杯

★午餐－素食尼斯沙拉
熟藜麥…½杯
水煮蛋…1顆，切片
白腰豆…¼杯
青豆…8顆，切碎
櫻桃番茄…¼杯，切碎
黑橄欖…5顆
冷壓初榨橄欖油…2茶匙
紅酒醋…1茶匙

★點心
生杏仁…¼杯
小柳橙…1顆

★晚餐
炙烤野生鮭魚…3盎司
發芽玉米餅…2小片
紅甘藍菜…½杯，切絲
芒果…¼顆，切碎
萊姆汁…適量

【第三天】
★早餐－鹹味燕麥粥
燕麥捲…½杯
冷凍青豆…¼杯
炒蘑菇…¾杯
燕麥捲加入水和少許鹽，混入冷凍青豆，再至少煮一分鐘，最後加入炒蘑菇即可。

★午餐－加州盅
熟藜麥…½杯
熟火雞胸肉或雞胸肉…3盎司，切碎
紅甜椒…¼杯，切絲
酪梨…¼杯，切片
葵花籽油…2湯匙

★點心
梨子…1顆
腰果醬…2湯匙

★晚餐－苦苣白豆湯（2人份）
苦苣…1顆，中等大小
大蒜、冷壓初榨橄欖油、鹽、胡椒、蔬菜高湯…適量
紅辣椒粉…少許
白腰豆…1罐，濾過、清洗過
雞肉…2杯
翻炒苦苣，拌入大蒜、冷壓初榨橄欖油和少許紅辣椒粉。接著加入白腰豆以及雞肉，或是蔬菜高湯。用小火滾煮。最後以鹽和胡椒調味。

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