《美國新聞與世界報導》（US NEWS & WORLD REPORT），日前召集了頂級營養學家、飲食顧問和專門研究糖尿病、心臟健康和減肥的醫生專家小組，每位小組對41種飲食進行了評分，包括易於遵從、短期和長期減輕體重的可能性，以及對抗心血管疾病和糖尿病的有效性，公佈了最佳飲食法榜單，供大家參考。
（註：底下列出最佳飲食、最佳減肥飲食、最快速減肥飲食、糖尿病最佳飲食的前三名，有可能各飲食法的評比結果分數一樣，因此排名一樣、同名次會看到多個飲食法）。

最佳健康飲食排行榜

★第一名：地中海飲食
地中海飲食可以提供許多健康益處，包括減肥、維持心臟和大腦健康、預防癌症和糖尿病等功效，還可以避免慢性疾病、維持體重。
●這種飲食法強調吃水果、蔬菜、全麥、豆類、堅果、豆類、橄欖油和美味的香草和香料；
●一週至少要吃些魚和海鮮；
●適量攝取家禽、雞蛋、奶酪和酸奶，並吃少量的甜食和紅肉；
●也可搭配一杯紅葡萄酒（依個人喜好）。


★第二名：DASH飲食
得舒飲食是美國國家衛生院（NIH）研究出可以預防高血壓的飲食方法，得舒飲食會依照每日的總熱量攝取而調整飲食內容，
●強調要吃水果、蔬菜、全穀類以及低脂食物，包含魚、肉、家禽、堅果與豆類；
●減少高糖食物及飲料、飽和脂肪食物，例如高脂肉類紅肉、全脂乳品、棕櫚油、椰子油等的攝取。


★第三名：彈性素食主義（Flexitarianism）
專注於以植物為基礎的全日飲食，主要食用水果、蔬菜、穀物和乳製品等全食物。彈性素食主義者，吃肉的數量並沒有強制規定，有些人會在一週6天內禁食肉類，然後選擇在週日烤肉，而有些人則是每週吃幾天肉。

最佳減肥飲食排行榜

★第一名：WW（Weight Watchers；體重觀察者飲食）
Weigt Watchers這套飲食方法，是1963年一位減重成功的家庭主婦Jean Nidetch所發明，為消費者在網路上提供體重管理服務和產品，加入需要付費、透過網站工具可與真人互動，還可透過網路分享減重心得，參加定期舉辦的實體互動課程，由專業老師或減重成功者帶領，減少減重期間孤軍奮戰的痛苦。
SmartPoints系統採用熱量、飽和脂肪和糖含量較低、蛋白質含量較高的整體飲食模式，有200種食物可供選擇，可以隨意吃任何東西，食物和飲料都各有自己的營養分值，該系統根據蛋白質、碳水化合物、脂肪和纖維含量為食物分配點數，但需堅持每日SmartPoints目標。


★第二名：容量飲食（Volumetrics Diet）
是Barbara Rolls博士所開發的飲食模式，主要是選擇體積大（飽腹感強）、能量密度低的食物，強調食物中的水份，因為水增加了食物的重量而沒有額外的熱量，包括：湯（80～95%水）、水果和蔬菜（80～95%水）、酸奶與低脂牛奶（75%水）、麵食類（65%水）、全穀類、豆類、瘦肉等。希望藉由這些食物，既能填飽肚子，又減少能量攝入，從而達到減肥的目的。


★第三名：彈性素食主義（Flexitarianism）：參考前面所述。


★第三名：珍妮克雷格飲食（Jenny Craig Diet）
珍妮克雷格飲食是一個超過30年的飲食計劃，主要是透過一對一諮詢的方式，這些諮詢服務遍布全球600多個地方，以電話或視頻聊天，強調健康飲食、積極的生活方式、行為改變來幫助瘦身，會依每個人的體重、體型量身打造，例如以蔬食或純素食等食物餐（幫忙準備一週餐食，可以直接送到家門口，只需要微波爐加熱就食用。）


★第三名：素食飲食（Vegan Diet）
不吃肉類、魚類和家禽，甚至排除了所有動物產品－包含奶製品、雞蛋。強調以水果、蔬菜、綠葉蔬菜、全穀類、堅果、種子和豆類為一日飲食的主要選擇。

最快速減肥飲食排行榜

★第一名：健康管理資源計劃（Health Management Resources Program；HMR Program ）
HMR飲食計劃是經由專業醫療人員的指導下，改變飲食與生活方式，能快速減輕體重。主要是以低熱量奶昔、餐食、營養棒和雜糧燕麥片等代餐替代正餐的特點，並以低熱量的蔬菜水果替代高熱量食物。
這種飲食使用部分代餐的方式，能夠快速減肥，但其在健康飲食、心臟健康、糖尿病等方面的排名均處於後3/4水準。


★第二名：阿金飲食（Atkins Diet）
這種飲食法包括四個階段，從極少數碳水化合物20至25克開始；第二階段將碳水化合物分配增加到25至50克；在第三階段增加到50到80克淨碳水化合物，維持一個月後進入第四階段。第四階段延續第三階段的習慣，允許使用碳水化合物（每天最多100克），直到達到你想要的體重為止，而其中蛋白質攝取沒有限制，主要是以限制碳水化合物攝取，讓身體轉向利用儲存的脂肪作為身體提供能量來源。


★第二名：生酮飲食（Keto Diet）
將碳水化合物減少到每日攝入量的5%左右，75%熱量來自脂肪、20%來自蛋白質。透過這種方式進食幾天後，會讓身體將儲存的體內脂肪分解成酮體來獲取能量。


★第二名：WW（Weight Watchers；體重觀察者飲食）：參考前面所述。

糖尿病最佳飲食排行榜

★第一名：地中海飲食：參考前面所述。


★第二名：
DASH飲食、彈性素食主義（Flexitarianism）、容量飲食（Volumetrics Diet）：參考前面所述。

梅約診所飲食（Mayo Clinic Diet）：
梅約診所飲食是重新調整自己的飲食習慣，打破壞習慣，並用好的飲食習慣取而代之。強調吃低能量密度的食物，減少熱量攝取減輕體重，並適量攝取其他健康食物，包括全穀物碳水化合物、豆類、魚類和低脂乳製品等瘦肉蛋白來源，以及維護心臟健康的不飽和脂肪，梅約診所飲食會教你如何估計份量和飲食規劃。

維護心臟健康最佳飲食排行榜

★第一名：地中海飲食：參考前面所述。


★第一名：Ornish飲食（Ornish Diet）
Dean Ornish博士提倡，吃素的飲食可以扭轉心臟疾病的症狀。此外，Ornish和他的研究小組認為，素食加上運動可以減輕壓力，讓人能感覺良好、長壽，並有助於減肥。

強調攝取低脂肪、低精製糖類、動物蛋白質低的飲食（避免紅色和白色肉類，油和含油的食物，包括酪梨、橄欖、堅果、種子、全脂乳製品、糖），主要以吃水果，蔬菜、豆類、穀物，適量食用牛奶、奶酪和酸奶等低乳或脫脂乳製品。建議定期運動，這有助於減肥和改善血液流動，可減輕壓力、穩定情緒，並減少因沮喪或憤怒而過度進食的狀況。


★第三名：DASH飲食：參考前面所述。

營養師看法解析

看完上述的飲食排行榜，我們發現地中海飲食已經連續第二年，被列為最佳飲食排行榜的第一名，而它也同時是最簡單、最容易遵循的飲食，最好的糖尿病飲食、維護心臟健康的最佳飲食法。另外，（彈性）素食飲食也榮登最佳飲食、最好減肥飲食的排行榜，可見素食在美國已逐漸成為主流。

從這篇報導中可發現，近幾年美國的最佳飲食排名中，不再只是吃什麼、吃多少量比例或少吃什麼食物為主要的關注點。依網路資訊的發達與快速，即使人不用出門就能與一些專業人士諮詢、社群互動，或者能提供全日或部分餐食方式，並依照個人量身訂造的飲食，會更受到大家的喜愛，而且比較能遵循使用。

★參考資料：2019 Best Diets Overall | U.S. News Best Diets.


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