讀新聞奉行健康的地中海飲食法：8 種地雷食物千萬別碰！
發佈日期：2018/07/01
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大家都知道地中海飲食對健康有很大的幫助，如果您的正餐和零食都已遵循這種飲食法，那麼大概也沒什麼胃口去吃其他不健康的食物了。
原文／安傑羅．奧古斯塔（醫師）編輯／曹仲堯 圖片來源／《超完美地中海飲食指南》
剛開始嘗試地中海飲食的朋友，則必須特別注意下面這些地雷食物，它們會削弱地中海飲食的效益，傷害身體健康，所以請務必小心。
一、反式脂肪
反式脂肪會提升壞的低密度膽固醇和三酸甘油酯濃度，抑制好的高密度膽固醇，讓血脂組成變得極糟糕，造成糖尿病、心臟病、組織性發炎等疾病。以下這些食物都含有不少反式脂肪：罐裝沙拉醬、冷凍食品、微波爆米花、布丁、牛肉乾、冰淇淋、三明治、植物性鮮奶油、派皮、乳瑪琳…等。
二、飽和脂肪
飲食中，過量的飽和脂肪會讓血脂升高，也就是說心血管疾病等症狀的風險會增高。請留意這些富含飽和脂肪的食物：各種紅肉、動物性脂肪、棕櫚油…等。
三、過量的Omega-6多元不飽和脂肪酸
Omega-6脂肪酸基本上有益於心臟健康，特別是當作飽和脂肪的代替品，並搭配均衡攝取大量的Omega-3脂肪酸。然而，Omega-6脂肪酸過量會引發疾病。請注意這些含有Omega-6脂肪酸的食物，適量食用即可，不宜過量：禽類脂肪、玉米油、芥花油、芝麻油、大豆油、葵花油…等。
四、高脂乳製品
全脂乳製品的熱量、飽和脂肪和膽固醇含量較高，相較於低脂乳製品來講，幾乎沒有任何營養好處。大多數飲食指南及醫學研究，都建議食用低脂或脫脂乳製品。請小心這些食物：起司、冰淇淋、奶油、全脂牛奶。
五、加工肉品
高鹽高硝酸鹽類的加工肉品，比起未加工紅肉，更容易引起成人的心臟病、糖尿病和胰腺癌；也與兒童跟青少年的過動症狀有關。請盡量避免食用這些加工肉品：培根、香腸、熱狗、肉乾、午餐肉…等。
六、精緻碳水化合物
纖維和營養素都被去掉了，只剩下澱粉，而精化過程也常使用不健康的原料與食品添加物。
七、糖
與心臟病、失智症、發炎等嚴重的疾病及過重有明顯的關係。
八、過多的鹽
鹽會使讓血量增加，造成高血壓及心臟額外的負擔。
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