很多人問我，肝癌30年都沒復發，三餐是怎麼吃的呢？其實我有一個原則，後來我也變成我們癌症關懷基金會的飲食原則。

★日常飲食原則：
✔吃真食物、好食物、全食物
✔不吃加工的食物
✔吃天然原型完整的食物
✔植物吃80%、動物吃20%
✔少煎、炸、烤
✔不加過多的糖、油

★抗癌早餐這樣吃：
✔喝綠拿鐵 或 豆穀漿
✔綠拿鐵：蔬菜水果+好油(堅果)+蛋白質(大豆胜肽)+水
✔豆穀漿：煮熟的全穀飯+豆類(黃豆/黑豆/埃及豆)+木耳
✔綠拿鐵早餐搭配：綠拿鐵+吐司 或饅頭 或糙米飯糰
✔豆穀漿早餐搭配：豆穀漿+水果

★抗癌午餐/晚餐這樣吃：
✔半碗飯(糙米/五穀飯)+2個拳頭蔬菜量+豆腐/豆皮
✔蔬菜五顏六色、不同種類
✔1份蔬菜=100克=煮熟1個拳頭

為什麼喝綠拿鐵可以抗癌？

植物裡面就有植化素，是一種天然抗發炎的藥物，有以下的功效：

✔清除自由基
✔殺死癌細胞
✔殺死增生癌血管
✔促進癌細胞凋零
✔讓癌細胞良性分化
✔預防DNA受損
✔修補DNA
✔防止癌細胞病變

除此之外也含有膳食纖維，它就像一個盾牌，能夠在你的腸道裡面，讓你的腸道的好菌軍容壯盛。
✔增加好菌
✔保護腸道
✔提升免疫力
✔減少肥胖問題

抗癌飲食要注意什麼？

★抗癌飲食原則：
1. 營養量要充足
2. 每天喝綠拿鐵+豆穀漿
3. 綠拿鐵食材要連皮帶籽、五顏六色
4. 蔬菜量要多
5. ↑植物蛋白質 ↓動物蛋白質
6. 綠拿鐵放入抗發炎辛香料：1/4匙薑黃+3顆黑胡椒+檸檬片

可以分享，抗癌的綠拿鐵配方嗎？

抗癌綠拿鐵推薦食材：
1. 綠色蔬菜：例如青江菜、小松菜、菠菜、綠花椰
2. 大番茄：甜度低，抗癌效果佳
3. 紫色蔬菜：含花青素、高植化素、紫高麗
4. 綜合堅果：亞麻仁籽、芝麻、胡桃、核桃

一般人也可以喝抗癌綠拿鐵嗎？

其實綠拿鐵就是給一般人喝的，3歲以上的小朋友都能喝，也就說你的消化道比較完整了以後，都可以喝我們這種比較複雜的綠拿鐵，也就是說各種食物，包括堅果都有，它都是天然的食材。

✔防癌
✔預防慢性病
✔3歲以上就能喝

可以分享，逆轉慢性病的綠拿鐵/豆穀漿配方嗎？

逆轉慢性病的好食材：
1. 豆穀漿食材：糙米飯 或 五穀飯+紅薏仁、鷹嘴豆+黃豆
2. 黑五寶：黑豆+黑米/五穀米+黑木耳+黑芝麻+黑糖(可換成紅棗)
3. 蔬果類：大番茄、芭樂、百香果
4. 堅果類：亞麻仁籽

最後，建議大家做到以下的原則
✔吃對的飲食
✔吃的均衡多元適量
✔足量的運動
✔良好的睡眠
✔舒壓、保持心情愉快

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