天氣熱想喝飲料？營養師：自製排毒水促進代謝力(附食譜)

發佈日期：2022/07/25

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天氣熱好想吃冰、喝飲料怎麼辦？其實在家就可以自製排毒水(加味果水)，利用水果+草本植物+水，富含香甜味的健康飲料自己DIY！高敏敏營養師分享4種排毒水食譜~讓你促進代謝又不易發胖唷！

高敏敏營養師

天氣超熱～每天喝白開水太無聊嗎？來跟著營養師多喝水~自製排毒水吧~這樣能減少手搖飲的頻率，簡單自製香甜的加味果水(排毒水）是很不錯的方式喔！

曾經有一個很可愛的男大生陪爸媽進營養門診，跟營養師分享：他每天只是喝滿兩公升的水，竟然一週瘦了快一公斤，原來多喝水真的能幫助代謝！當然～人體超過一半以上的比例都是水呀。
★排毒水是什麼？
用水果+草本植物的香甜味，來增加喝水量以及維生素C、B群、膳食纖維、植化素、花青素補充、幫助促進代謝。
★食材搭配公式＝新鮮水果＋草本植物＋水/氣泡水（可做約1000c.c)

至於排毒水該怎麼搭配呢？也附上我常做的四杯排毒水給大家
●鳳梨黃瓜水（鳳梨＋黃瓜＋水/氣泡水）
●甜橙薄荷水（甜橙＋薄荷＋水/氣泡水）
●莓果薄荷水（莓果＋薄荷＋水/氣泡水）
●青檸黃瓜水（青檸＋黃瓜＋水/氣泡水）

除了上述的食譜之外，大家也可以自己搭配屬於你的排毒水。
●蔬果選擇：首選柑橘類、檸檬、黃瓜、薄荷葉…等，因為水溶性的維生素會比較容易釋放到水中。
●搭配柑橘類水果：維生素C含量較為豐富，例如：香吉士、甜橙、檸檬等
●搭配莓果類水果：蔓越莓、藍莓…等

★排毒水作法：
Step1：將所有食材徹底清洗乾淨
step2：將所有食材放入1000ml的水中
step3：放入水杯時按壓出汁來增加營養素的釋放
step4：倒入氣泡水靜置十分鐘後即可飲用
如果想要讓口感更提升，飲用水也可用氣泡水代替，水果的清甜也能更快釋出。

排毒水飲用注意事項

1. 以營養的角度來說，藉由加味水果水來增加水分攝取是一個很棒的選擇，但比較要注意的是，因為水溶性的維生素容易流失、受溫度及光線破壞，所以建議排毒水要在泡好水果後，大約半天的時間内飲用完畢。
2. 含脂溶性維生素並不溶於水，因此含生素A較豐富的蔬果則不適合加入，像是木瓜、柿子、紅蘿蔔等。
3. 檸檬跟甜橙都含豐富的水溶性維生素，易釋放到氣泡水中，這樣的排毒水不但多了微量的維物質，又能補充水分和蔬果攝取量，作法也很簡單，完全不費功夫！
4. 喝完排毒水時記得吃下排毒水中蔬果，因為纖維還是在水果本身不會溶於水，所以喝完水後把蔬果一起食用，才能將營養素一併吃下。

排毒水好處多多，除了能增加水分補充、補充營養，甚至能讓平淡無奇的白開水增添香甜（讓喝水不再是一件無聊的事）。水果加上草本的香氣，讓你夏天喝會讓你不自覺愛上喝水，對於生活壓力大的人來說，還能增加生活小樂趣，跟著營養師一起來動手做吧！