我們在看病人的時候，有的時候我會問病人說，如果0分是沒壓力、10分壓力最大，你大概是幾分呢？常常病人回答的問題是我壓力可能6分、7分、8分，事實上短暫壓力會讓我們腎上腺的所謂皮質醇會上升去幫你抗壓，這抗壓是很好的，就是你必須要去對抗壓力，這是很好的一個反應。

可是如果長期壓力下去之後，你必須長期應付這個外來突如其來的變化，你的腎上腺會一直往上衝，這衝上去之後，抗壓抗久了、最後慢慢對抗不了，腎上腺的皮質醇會慢慢耗損，耗損到最後的皮質醇會往下掉，掉到最後可能就不夠了。當我們腎上腺長期因為壓力耗損過久、壓力也沒辦法對抗的時候，它會影響到免疫力。

免疫細胞跟我們所謂抗壓荷爾蒙是有關係的，簡單說如果你長期壓力很大，免疫功能下就容易生病！

飲食與營養為什麼有助改善疾病？

我舉個簡單的例子，今天假設你的血糖過高，很簡單現在醫學開個降血糖藥，你看我可能這個鍵盤打幾個字，去拿藥就可以了，可是不能解決你的問題，你還是一樣回去你喜歡喝很甜的飲料、你喜歡吃餅乾、喜歡吃麵包、喜歡喝酒、你不太運動，那這種模式治療之下，你的血糖問題沒辦法解決！

所以我們認為還是要從根本的食物，吃對的成分來改變細胞。有時候我就開玩笑，好食物帶你上天堂、壞食物帶你路邊躺；還有人講說病房躺，躺在病房躺很久。
如果你吃的營養素對、吃的毒素也少，身體細胞代謝就會非常順利；如果吃錯食物、吃不對營養素，吃了太多毒素，身體產生變化、慢慢的變化，有一天疾病產生的時候你就知道了，所以吃對食物對身體健康非常的重要！

有哪些是紓壓的快樂好食物？

我們如果說從身體裡面正常的機制去調理是最好的，首先我會講非常重要的觀念叫腸腦軸線，我們的腸子跟腦部，它像一個連著的線，它可以透過一種神經叫做迷走神經，也就是說今天我們認為很多的腦部不健康，是因為腸子裡面的，這我們講這個菌叢它改變了，可能好的菌少了、壞的菌多了，因此你就腸道就不健康了。

不健康之下它很多發炎物質，會從我們的神經往上影響到腦部，現在認為包括帕金森氏症，甚至阿茲海默、憂鬱，都跟不快樂的腸子是有關係的。

★紓壓好食物：
1. 蔬菜水果（多蔬少果）
2. 攝取好油
3. 蛋白質食物（蛋 魚肉 雞肉 甚至牛奶乳製品）
4. B群（綠色蔬菜、全穀類）

醫師平常保養身心靈健康怎麼吃呢？

我自己平常的三餐是這樣吃的：
●早餐：無糖豆漿（加黑芝麻粉）+水煮蛋、1小塊全穀饅頭、半塊芭樂
●中餐：糙米或五穀雜糧飯+3份蔬菜+魚肉或雞肉+毛豆、豆腐
●晚餐：半碗飯+3份蔬菜+魚肉或雞肉+毛豆、豆腐

那加工的肉品我是絕對不碰，晚餐之後的話我絕不碰宵夜，我特別提醒大家其實我們有時候每天做點12小時為單位斷食的觀念非常好，意思是說你有12小時不要吃東西。舉個例子，如果你早上是8點吃早餐，你晚餐8點以前就要完成，這樣的話到睡覺前都不要吃宵夜，喝水是OK的，這樣的話一天下來你有12小時讓你的五臟六腑可以休息，這樣對你的腸道、身心靈的保健是非常棒的！

最後，其實人生不如意十之八九，我真的鼓勵大家常思一二、不思八九，任何事情就想好的。想好的這種轉念非常重要，你常常有正面的思考模式，對心靈提升非常有幫助，常有負面思考的人，它的細胞染色體會受傷。

很多的思考模式就看你怎麼去想，轉念很重要，其實你不管再怎麼負面思考或正面思考，隔天太陽依舊從東方升起，既然都是這樣子，那何必一直虐待自己？一定要轉念正面思考，這樣對減壓是有很大的幫助。

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