為什麼我們會罹癌呢？癌症的主因有三：天生基因、生活環境、飲食作息，前兩者我們無能為力，但針對後者，我們常在生活中見到這些壞習慣：
□ 熱量攝取過多，習慣吃很飽、暴飲暴食
□ 蔬果吃不夠，一天少於3碗平裝的蔬菜、2拳頭大小的水果
□ 餐餐必吃豬、牛、羊肉，尤其是加工紅肉，香腸、火腿、培根等
□ 喜歡油膩食物，不論是油炸、焗烤、燒烤、肥肉、奶油等
□ 活動量極少，幾乎都騎車搭車、工作型態久坐為主，一週運動少於2次 □ BMI大於24（計算方式：體重（公斤）除以身高的平方（公尺）
□ 體脂肪率過高：女性超過30％、男性超過25％
□ 一週排便少於三次，糞便也不是咖啡色條狀

假如勾選超過三項的朋友，請每兩年做糞便潛血檢查或每年一次大腸鏡檢查！如果發現有大腸瘜肉的話，務必先切除預防它變成癌症。

另外，請一起注意以下乳癌高風險項目：
□ 小於12歲就有初經、超過55歲才停經
□ 未曾生育，或30歲後才生第一胎
□ 有生育，但未哺乳 □家族有乳癌病史，包含祖母、外婆、母親、女兒、姊妹等

有勾選到的45歲以上的女性，或40～44歲有乳癌家族史者，請每兩年進行一次乳房X光攝影檢查，平時也可以自我檢測。另外，男性也會有乳癌風險，如果超過60歲、曾有男性女乳症、肥胖者、睪丸曾受傷、隱睪症等，也請多加留意。大腸癌跟乳癌，只要早期發現，治癒效果都很好，大家記得定期健康檢查喔！ 但是無肉不歡的人，難道真的不能吃美食嗎？為了預防疾病而度過無趣的生活，也是另一種折騰，相信大家也做不到，因此更要在飲食上調整好熱量、蔬菜、肉類的比例，防癌的同時也享受食物的樂趣！

防癌飲食祕訣1：盡量從天然食物獲得熱量

一個大麥克、一份中薯、一杯可樂的熱量是1000大卡；而一碗飯、一隻滷雞腿、一份蕃茄炒蛋、一份炒高麗菜、一份炒空心菜、一顆橘子、一碗蘿蔔排骨湯的熱量約650大卡。然而，前者的油脂量卻占了總熱量的四至五成。 依照衛福部與世界衛生組織的建議，避免大量的飽和性脂肪可預防大腸癌和乳癌。包含肥肉（五花肉、雪花肉、漢堡肉等）、奶油（蛋糕、甜點、冰淇淋等）、棕櫚油（零食、餅乾、零嘴等）、加工肉類（培根、香腸、火腿等）以及油炸燒烤物等。 我也會去速食店、喝下午茶、宵夜嗑鹹酥雞，所以更要懂得分配頻率。一週1～2次，吃些高油脂餐點是無傷大雅的。

防癌飲食祕訣2：別忘記多吃黃豆類製品

國際期刊指出：有食用黃豆製品的亞洲女性，乳腺癌發病率較低，而在美國移民中的亞裔第二代卻失去了這種保護，推估與亞洲女性從小就攝取黃豆製品有關。 台灣癌症基金會也建議多吃豆腐、豆漿、味噌湯等黃豆類食物，是由於黃豆含天然的植物性動情激素，能和乳房接受器結合，達到防癌效果之故。

防癌飲食祕訣3：多食用菇類、十字花科蔬菜、蔥蒜

有期刊指出：植物中的類黃酮素可防止致癌物對基因的損傷，進而預防癌症的發生。類黃酮素廣泛存在於水果、蔬菜和茶類之中。

而香菇、金針菇、草菇、猴頭菇等含有豐富的多醣體，能活化免疫系統、防止癌細胞的產生；綠白花椰菜、高麗菜、白菜、白蘿蔔等十字花科蔬菜含可預防乳癌的硫化合物，可將身體所製造的動情激素換化成非癌症誘發形式來預防乳癌；還有青蔥科的青蔥、洋蔥、大蒜、韭菜等，所含有的皂素、硒、其他物質也可防癌。

防癌飲食祕訣4：橄欖油、亞麻仁油來一匙

橄欖油、亞麻仁油都是俗稱的好油，兩者對於乳癌都有預防的效果，但外食族卻極度困難取得。外食者可以購買初榨冷壓的橄欖油、亞麻仁油，在家中、工作處各準備一瓶，當要吃飯或喝湯時，分別淋上半湯匙的油（小吃攤喝湯用的白色塑膠湯匙），來幫助自己攝取。有習慣直接飲油的朋友，也能在飯前來一匙喔！ 若對你來說，吃油太有心理障礙，選擇夏威夷豆、杏仁、腰果、開心果等富含單元不飽和脂肪酸的堅果，一天一個白色塑膠湯匙，以低溫烘烤或生果的形式最佳。另外，也可以吃一湯匙的亞麻仁粉，除了ω－3油脂以外，其中的膳食纖維、木酚素也能減少癌症的風險。
最後提醒，除了飲食之外，運動也是預防癌致的不二法門，一天找不出30分鐘運動也沒關係，換成找三個10分鐘、六個5分鐘的零碎時間，不用刻意去健身房，在家原地踏步、公園散步、慢跑，以最簡單和方便的方式就可以了！

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