高糖飲食會造成肥胖、皮膚老化，還會導致內分泌失調、身體炎症加重，更是引發高血糖、糖尿病的元兇，此外還會影響你的情緒，真心建議大家從戒「糖」開始做起！想要減醣飲食該怎麼做呢？因為每個人的身體狀況有很大的不同，因此我建議大家要開始減醣時，採用漸進式的方法，以不減少熱量攝取的方式來調整飲食比例。

第一階段：戒糖期（建議維持1週）

目標：
●「戒糖」，例如：所有含糖飲料、零食、加工品。
●戒「三白」，例如：白飯、白麵、白麵包。
●戒「水果」，少量吃較不甜的大番茄、芭樂去籽或抗氧化高的藍莓、黑莓等莓果類。
●養成檢查營養標示的習慣，瞭解食物的「醣」量。
●稍微增加蛋白質的攝取、煮菜時使用高一點的油量。

第二階段：減醣期（建議維持2～3週）

目標：
●「減醣」，一般人原本醣量約200～300g，減醣生活初期則是100g，到第二階段可漸進式降到60g，甚至是你覺得可接受的份量。
●維持檢查營養標示的習慣，瞭解食材的「三大營養素」。
●將平常攝取的肉類替換成油脂豐厚的肉類，例如：將里肌肉換成五花肉、一般白肉魚換成鮭魚、鯖魚。
●如果可以，在起床時補充1大匙（約15～20ml）的好油。

第三階段：限醣期（建議維持2～3個月）

若在減醣期覺得效果不錯，也未有不適，這個階段可以直接跳過。若是有特殊的目的，例如：減重、控制血糖、胰島素，在減醣期沒有達到預期效果，建議可以更嚴格降低「醣分」的攝取。
目標：
●「限醣」，醣分的攝取量從原本的一天60g降到20g，與自己的身體對話，察覺出適合的醣量。
●詳細計算「醣」量，確認沒有超量。
●使用血糖機輔助，確認哪些食物對你不適合，容易造成血糖震盪。
●讓身體習慣新的飲食方式，也讓自己將這個飲食方式生活化。
●增加好油的攝取量，尤其是飽含Omega-3的油脂，有助身體修復。
●增加運動量，讓自己每天都流流汗，進而幫助提升代謝力。

第四階段：維持期

目標
●可以稍稍增加一點「醣」量，確認自己可以長期維持的分量。
●將減醣飲食融入生活中，感覺是游刃有餘輕鬆自在的。
●提醒自己選擇優質食材，吃飽吃好、吃足營養，維持健康的體態。
●偶爾的聚餐、假期、旅行及活動時，若超過了醣量攝取也不要太在意，隔天回來好好吃即可，不用感到沮喪或焦慮。
●維持適量的運動習慣，例如：一週3天，每次快走40分鐘，讓自己流汗並增加代謝力。

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