很多人以為「綠拿鐵」是「綠色拿鐵」，誤以為是抹茶拿鐵之類的飲品。第一次聽到這個名詞我也愣了一下，但真的喝了之後發現這名字取得真好！
●「綠」是它的顏色，綠拿鐵主要的材料是綠色蔬菜，漂亮的鮮綠色是它的代表色！
●「拿鐵」則是形容它的狀態，尤其是加進優質的油脂來製作，好油與溫熱水打到乳化，呈現漂亮的嫩綠色，看起來像是抹茶拿鐵一般。如果用生機調理機來攪打，細緻綿密的口感像極了奶昔，非常的美味。

「綠拿鐵」除了有蔬菜豐富的纖維質、維生素、礦物質，加上堅果有豐富蛋白質、油脂，可以加溫熱水、豆漿、杏仁奶來製作，是一款非常適合忙碌現代人快速補充健康活力的飲品。

為什麼要喝減醣版「溫熱好油綠拿鐵」？

我先生在還沒進行低醣飲食之前，這一杯綠拿鐵就當成他的早餐，他不喜歡一早喝涼的飲品，我通常會打溫的綠拿鐵，因為加了好油，甚至到午餐前都不感到饑餓，而且精神很好，腸胃也感覺很舒服。光是用綠拿鐵當早餐，就讓他一個月瘦了兩公斤，也算是一個意外的收穫吧！

坊間大部分的綠拿鐵食譜都是喝冰涼的，由於我們家人的體質比較虛寒，喝一大杯涼飲實在很不舒服，因此我花了一些時間研究出各式各樣溫的綠拿鐵，其實溫熱的綠拿鐵更像是一碗濃湯的感覺，喝完後胃暖了、身體也暖了。尤其是剛起床身體機能都尚未甦醒，實在不適合喝冰冷的飲品，建議你一定要試試看，相信會顛覆你對它的印象！

1. 剛起床的身體最適合喝溫熱飲：早上喝溫熱的綠拿鐵，可以讓腸胃比較舒服，尤其是溫熱的飲品對身體有鎮靜作用，有助於放鬆腹部肌肉、緩解痙攣和疼痛。尤其是經痛或頭痛時，更是應該要喝溫熱的飲品。
2. 溫熱的綠拿鐵口感更加分：使用溫熱水製作綠拿鐵，可以讓油脂更加有效率的乳化，讓綠拿鐵的口感更加滑順適口！
3. 幫助脂溶性維生素的吸收：蔬菜裡有不少脂溶性的維生素，加入溫熱水和油脂一起打，可以幫助身體吸收這些脂溶性的維生素，讓吸收效率更好，營養更加分。
4. 方便快速食用：多種蔬果濃縮在一杯，一次獲取多種營養、豐富的纖維，甚至能分解毒素與多餘膽固醇和脂肪，使腸胃裡的老廢物質能順利排出體外，讓身體維持健康的平衡，還具有清潔、補充等功效。
5. 糖尿病患也可以安心享用：少了含糖量較高的水果，還加了優質的好油，讓糖尿病的朋友也可以安心地享用。
6. 聰明選擇常溫綠拿鐵：受熱會破壞的營養素，例如維生素C、葉酸、B1、泛酸、Omega3的油品，就建議大家選擇常溫飲用，保留完整的營養。
7. 增加飽足感：無論是吃低醣、減醣以及想瘦身的朋友，最困擾的大概就是飢餓難耐的問題！利用一杯充滿營養的綠拿鐵來增加飽足感，提供身體所需營養後，自然就不會感到飢餓，可以讓你的瘦身計畫更輕鬆地執行！

【減醣好油綠拿鐵】材料&作法大公開

★材料：
1. 綠葉高纖蔬菜或芽菜一份60g
以深綠色為主，例如綠花椰、芹菜、莧菜，芽菜則有青花椰芽、紫高麗芽、豌豆芽、蕎麥芽⋯⋯不喜歡生菜味道的朋友可以一次燙熟，分三、四天使用。
2. 酪梨50g
加酪梨會很美味，沒有酪梨可以多加30g的深綠色蔬菜。
3. 鹽、香料、胡椒適量
4. 油脂20～45g
奶油、亞麻仁油、紫蘇油、自製酥油、橄欖油、沙棘油、可可脂⋯⋯等任何優質油品，可以只加一種或是加很多種。一般我都會加10g的酥油，會很像奶油濃湯！其他的油可以自由搭配，想加什麼都可以，總量可以加到45g。
5. 堅果5～10g
奇亞籽、亞麻籽、可可碎仁、胡桃、夏威夷果等各種堅果，花花很喜歡加亞麻籽，會有自然的濃稠，很像濃湯好好喝！
6. 適量優質的碳水化合物、蔬果10～15g（可省略）
例如：南瓜、地瓜、山藥、燕麥、豆類⋯⋯等優質碳水食物中有許多身體必須的營養素，搭配油脂一起吃，還可以有效減少對胰島素的刺激，但要注意量不可以多喔！

★作法：
1. 建議如果是打溫熱的，一定要加鹽，鹽可以提出食材的甜味，還可以補充礦物質。
2. 體質虛寒的人可以加一點薑汁，暖身暖胃！
3. 步驟1、2加滿溫熱水，放入果汁機裡，就能打成好喝的綠拿鐵。
4. 肚子餓的時候補充一杯減醣好油綠拿鐵，來不及吃飯時也可以打一杯，補充熱量以及營養素，還可以增加飽足感。
5. 建議使用350ml的杯子，將所有食材放入杯子裡，將熱水加到九分滿，用果汁機打細後慢慢喝，一天一杯350ml的份量就夠。

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