為什麼冬天要吃蘿蔔夏天要吃薑呢？因為人體這個小宇宙與大自然是一致的，也就是所謂的「天人相應」。夏天的時候，地表非常炎熱但地底下卻很涼爽，冬天剛好相反，是外冷內熱，這就是「陰陽」。冬天時末梢與體表溫度低，但內部的臟腑卻充滿陽熱；夏天時體表溫度高，但臟腑卻積聚著陰寒之氣，使得夏天甲狀腺功能容易低下，所以許多人一到夏天就變得懶懶的。

冬天吃蘿蔔有助於疏散臟腑的陽熱，透過蘿蔔行氣的功效，讓內部的陽熱疏散一部分到體表之外，幫助抵禦寒冷；夏天吃薑則能藉由薑的溫辛之氣去驅散臟腑的陰寒，使內部的寒氣疏散一部分到體表，如此就能抵抗夏季的炎熱，身體就會變得陰陽平衡、感到舒暢。

冬天吃蘿蔔！這樣吃最健康

冬天時末梢與體表溫度低，但內部的臟腑卻充滿陽熱，而蘿蔔行氣又能助消化，也能改善冬天因吃的太過滋補而造成的食積現象。本草綱目中提到︰「蘿蔔能下氣、消穀和中、去邪熱」，說明適時吃蘿蔔，不但可以清熱解毒，還可以健胃助消化，行氣疏肝氣。

【誰不適合吃蘿蔔？】
體質虛寒，容易腹瀉、拉肚子的人較不適合吃，一週一次為限。生病初癒、孕婦有流產的先兆或是正在服用溫補中藥的人，也比較不適合吃蘿蔔。

【蘿蔔養生吃法】
●最簡便的方式就是把蘿蔔單純煮湯，也可搭配蓮藕、香菇等食材一起同煮。
●天冷想吃火鍋時，放一點蘿蔔同煮，能避免口乾舌燥的上火現象。
●把新鮮的嫩蘿蔔去皮磨泥，當成沾醬，可避免吃太多肉類引起腹脹、消化不良的現象。

【蘿蔔粥食譜】
★材料：
蘿蔔（洗淨切丁）、白米…各100克
糖…少許

★作法：
白米淨完後，放入鍋中，加清水適量煮沸，再倒入蘿蔔丁煮至粥熟，最後調入少許糖，再煮沸即可。一天吃一次。

冬天養生這樣做！平補、溫補、日常保養

中醫認為順應天時與地氣而生長的萬物，具備了最多的養分以及最豐富的生命之氣，也最能適應當令與當地的氣候，不論動物、植物皆如此。所以在適當的季節吃當令的食物，有助於陰陽平衡，預防疾病的發生。

1. 平補︰適合容易上火的陽盛、陰虛體質，可以喝四神湯也可喝蘿蔔排骨湯，能調養脾胃、消濁氣。
2. 溫補︰適合容易手腳冰冷、虛寒、怕冷的人，例如：陽虛、氣虛體質，可用八珍湯燉魚肉，或是將羊肉與薑片、白蘿蔔，一起燉煮來吃。
3. 白天曬太陽，睡前泡腳︰冬天日照短，身體代謝慢，每日曬太陽與泡腳20分鐘，可提升代謝，補充身體的陽氣。


其實冬吃蘿蔔夏吃薑，並非僅是標榜這兩樣食物的功能，而是一種飲食觀念。中醫講求天人合一、陰陽平衡；對外求之於自然，對內求之於己身。這句話其實最主要是要教育後人，飲食與生活作息應配合大自然的氣候變化和律動，如此才能祛病延年、活到天年。

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