冬季是收藏的季節，對於人體來說也是如此，人體在冬季新陳代謝最慢，此時人體的消耗最少，吸收的營養物質除了部分消耗外，可以貯藏在體內，補充平日的不足或準備應付未來的工作和生活。此外，由於冬季氣溫較低，無論是食補品或藥補品，均較易保存不易變質，冬季也適合服用較為滋膩、補力較強的食補品和藥補品。

★冬季進補原則：
．冬季進補應以補腎健身為主，培本固元，增強體質。
．可以選擇補益力較強、針對虛證的補品，只要虛證診斷正確，就應堅持整個冬季進補，必能增強體質，促進健康。
．進補是增強體質、增強抵抗力、祛病補虛的良好措施，但應避免進補後身體發胖。雖然冬季可以服用滋膩的補品，但還是要控制每次的進補量，以避免倒胃口，影響正常的飲食和今後的進補。
．冬季是老年病容易發作的季節，若恰逢舊病發作或發燒等，則應暫停進補，待病情穩定後再結合疾病致虛的情況進補。

養生飲品1：蝦米西芹豆漿

★功效：養精益氣，滋陰健胃。
★材料：
黑豆…60克
西芹…75克
蝦米…25克

★作法：
1. 黑豆洗淨，用清水泡6小時至發軟；蝦米放入碗中，注入50克熱水泡軟；西芹洗淨，切丁。
2. 將西芹放在攪拌機內，加入50克水打成汁液，倒出。
3. 把黑豆、蝦米和泡黑豆的水倒入家用攪拌機，蓋上蓋後接通電源，按鍵打成豆漿。
4. 把豆漿過濾後，倒在淨鍋內，以小火煮10分鐘至熟，加入芹菜汁煮3分鐘，即可倒出飲用。

養生飲品2：紅棗糯米豆漿

★功效：補益脾胃，補血安神。
★材料：
黃豆…50克
糯米…25克
紅棗…5枚

★作法：
1. 黃豆用清水浸泡6小時至漲透，洗淨。
2. 糯米淘洗乾淨；紅棗用清水泡漲，洗淨去核。
3. 將泡好的黃豆、糯米和紅棗一起放入杯體中，加清水至上下水位線之間。
4. 機頭按正確位置放入杯體中，插上電源，按下啟動鍵，經過反覆的打漿、加熱和熬煮，十幾分鐘後紅棗糯米豆漿即做好。

養生飲品3：鹵牛肉黑豆漿

★功效：補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨。
★材料：
五香鹵牛肉…75克
黑豆瓣…50克
鹽…適量

★作法：
1. 將去皮的黑豆瓣用清水泡6小時至發軟。
2. 五香鹵牛肉去淨筋膜，切成小丁。
3. 將黑豆瓣及泡豆瓣的清水倒入家用攪拌機的桶內，加入牛肉丁，蓋上蓋後接通電源，按鍵打成豆漿。
4. 淨鍋上火，倒入豆漿，以小火煮約10分鐘，加鹽調味，即可飲用。

養生飲品4：山藥黃豆豆漿

★功效：增強體質，提高身體抗病力。
★材料：
山藥…60克
黃豆…60克
糖…適量

★作法：
1. 山藥去皮，洗淨，切塊。
2. 黃豆洗淨，用清水泡6小時至發軟，待用。
3. 泡好的豆子、山藥塊和適量清水倒入家用攪拌機，加蓋接通電源，按鍵打成豆漿。
4. 把豆漿過濾後倒在淨鍋中，以小火煮約10分鐘至熟，加入白糖調味即成。

養生飲品5：萵筍核桃豆漿

★功效：補腎強腰膝，益肺定咳。
★材料：
黑豆…60克
萵筍…75克
核桃仁…25克
糖…20克

★作法：
1. 黑豆洗淨，用清水泡6小時至發軟，待用。
2. 萵筍去皮，切成小丁，同核桃仁和50克水放在攪拌機內，打成汁液。
3. 將泡好的黑豆放在家用攪拌機的桶內，加入適量水，加蓋接通電源，按鍵打成豆漿。
4. 把豆漿過濾後倒入淨鍋，以小火煮約10分鐘至熟，加入萵筍核桃汁和白糖，稍煮即成。

養生飲品6：黑木耳胡蘿蔔豆漿

★功效：滋陰補腎，益氣養血，降壓降脂。
★材料：
黃豆…50克
胡蘿蔔…50克
水發黑木耳…30克
食用油…5克
糖…適量

★作法：
1. 黃豆洗淨，用清水浸泡6小時，倒在家用攪拌機內打成豆漿，過濾去渣。
2. 胡蘿蔔洗淨，切丁；水發黑木耳挑洗乾淨，切碎。
3. 鍋入油燒熱，放入胡蘿蔔丁炒透，盛入攪拌機，加入黑木耳和100克水榨成汁待用。
4. 把豆漿倒在淨鍋內，上小火煮10分鐘至熟，加入胡蘿蔔黑木耳汁和白糖，再次煮開，即可飲用。

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