腎為先天之本，其華在髮，腎氣衰、髮脫落，也就是說腎精不足，全身的血液循環就會疲軟，無力將營養物質輸送到頭頂，頭部毛囊得不到滋養，逐漸萎縮就會引起掉髮，因此調理白髮，首先要滋補腎氣。

★保養頭髮好食材
1. 何首烏：《本草綱目》記載，何首烏「能養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭髮，為滋補良藥，不寒不燥，功在地黃、天門冬諸藥之上」。
2. 核桃：核桃治療掉髮的說法，早見於古代中醫典籍，宋代劉翰等人編著的《開寶本草》中記述，核桃仁「食之令肥健，潤肌，黑鬚髮，多食利小水，去五痔」，可見核桃有生髮的功效。
3. 女貞子：補益精血，臨床上常用於精血不足引起的鬚髮早白。
4. 黑芝麻：補肝腎、益精血、潤腸燥，富含能夠滋潤枯黃頭髮的成分。
5. 豬瘦肉：健脾滋潤，以之為湯，鮮美甘甜。
6. 桑葚：有滋陰養腎的功效，可調理腎精不足引起的白髮。
7. 蜂蜜：調補氣血，養血烏髮。

★日常生活保養頭髮祕訣
1. 要根據頭髮油性、中性、乾性程度去掌握洗頭次數，油性髮質可以每天洗一次，乾、中性隔天洗一次，夏天間隔短一些，冬天間隔長一些。
2. 洗髮時先將頭髮梳順，然後再用洗髮精來洗，抓頭皮不宜用力過猛。
3. 梳髮型時，不宜把頭髮紮得過緊，免得頭髮受到牽拉而掉髮。
4. 夜晚睡覺時長髮應放鬆。
5. 掉髮患者儘量避免燙髮，以免使髮中的蛋白質遭到破壞，進而導致掉髮。

養髮食療1：首烏核桃仁茶

傳說唐朝南河縣（今廣西陸州一帶）有個叫何田兒的人，生來身體孱弱，五十八歲還未娶妻生子，孤身一人。後經人指點，挖掘某種藥根服之，舊病皆癒，髮烏容少、身體強健，十年內生數子，改名能嗣，後來其子延秀服此藥活了一百六十歲。延秀的兒子如法炮製，也活到一百三十歲，且他們直到年老命終時，都是頭髮烏黑。他們在世時還用此藥治好許多人的疾病，人們當時不知此物為何，就起名何首烏。這雖然只是個傳說，但是何首烏能夠烏髮強身的功效，的確是早有記載。

這道茶飲可補腎益氣，適用精血不足、肝腎虧虛引起的鬚髮早白、腰膝痠軟，但痰濕重、便祕者不宜服用。另外，生熟首烏功效不同，此配方一定要選用經過炮製的制首烏。制首烏以表面黑色，味微甜，略具酒香者為佳，一定要去正規藥店購買經過炮製的制首烏，並在醫師指導下使用。

★材料：
制首烏…五十克
核桃仁…三百克

★作法：
制首烏煮一小時，在藥液中放入核桃仁，煮至藥液只剩一碗時關火，待稍涼後服用。

養髮食療2：女貞芝麻瘦肉湯

俗話說「藥補不如食補」，頭髮早白者，可以取藥食兩用材料，做成藥膳進行調理，「髮為血之餘」，血充盛則頭髮自然能夠烏黑發亮。將女貞子、黑芝麻、豬瘦肉合而為湯，滋腎益精、黑髮養顏，滋補而不膩，是降脂健美、黑髮防脫之佳品。

★材料：
女貞子…四十克
黑芝麻…三十克
豬瘦肉…六十克
鹽…適量

★作法：
1. 豬瘦肉洗淨，切片；女貞子、黑芝麻洗淨。
2. 把全部材料放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，小火煲一小時，加鹽調味即可。

養髮食療3：桑葚和蜂蜜

桑葚有滋陰養腎的功效，可調理腎精不足引起的白髮；蜂蜜則能調補氣血，養血烏髮。將桑葚和蜂蜜製成膏服用，會讓人有一頭烏黑的秀髮。服法為每次一匙，溫水沖服，每日兩次。本品可滋補肝腎、養血明目，用於目暗、耳鳴、失眠、健忘、煩渴、便祕、鬚髮早白等。但要注意，慢性腹瀉及糖尿病患者不宜食用。

★材料：
桑葚…一千克
蜂蜜…四百克

★作法：
桑葚洗淨，加水適量煎煮三十分鐘，取汁一次，加水再煎，共取煎液兩次。合併兩次煎液，再以小火煎熬濃縮至較黏稠時，加蜂蜜攪勻，起鍋後待冷卻，裝瓶。

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