執行低醣生酮飲食，仍可以品嘗海鮮的多樣，煎烤後吃、配時蔬、拌沙拉等，各種作法都百搭，可以品嚐到明太魚的新鮮、蝦仁的甘甜，每道料理都清爽可口，不油膩又方便製作，無論是在補充元氣的早晨、快要睡著的下午、嘴饞想吃點心的宵夜時光，這些美食都是你的好夥伴，快來動手吧！

底下介紹鮪魚高麗菜煎餅、牛五花烤蝦、酪梨蝦沙拉杯3道美味食譜。

食譜1：鮪魚高麗菜煎餅

用冰箱裡現有食材做成的鮪魚高麗菜煎餅，只要先切好高麗菜絲就能迅速完成，趁有時間先把高麗菜絲切好、洗乾淨、水分弄乾吧！另外提醒，若事先把麵糊做好的話，麵糊可能會生出多餘的水，建議要煎的時候再拌麵糊。

★營養（1人份）：
熱量393kcal
脂肪34g
蛋白質16.8g
碳水化合物5.6g
膳食纖維2.1g

★材料（2人份）：
高麗菜…150g
鮪魚罐頭…1個（135g）
大蔥…30g
雞蛋…2顆
鹽巴…適量
豬油…4大匙

★作法：
1 將高麗菜切成細絲（用高麗菜絲刀來切會很方便），泡水多次清洗之後，再用沙拉蔬菜脫水機把水弄乾。
2 把鮪魚罐頭倒出來，用湯匙用力按壓，盡量把多餘的油和湯汁擠乾，接著將大蔥切成蔥花。
3 將高麗菜、鮪魚、大蔥裝在碗裡，把蛋打進去並加鹽巴調味，然後再把蛋打散。
4 把豬油放入平底鍋，加熱融化之後，將步驟3的麵糊倒進去，弄成一個直徑7∼8公分的圓形，可以有一點厚度，接著用中火煎至可以翻面的程度，就翻面把另一面也煎熟。（可以邊加點豬油，邊把剩餘的麵糊煎完）

★重點POINT：
• 高麗菜絲越細，麵糊越不容易散開，比較容易維持煎餅的形狀。
• 因為沒有要煎很久才會熟的食材，所以用中火快煎就好。用小火煎太久高麗菜可能會出水，這樣煎餅會變得比較黏稠。

食譜2：牛五花烤蝦

用油脂含量高的牛五花把蝦子包起來烤，外皮被烤得脆脆的牛五花，讓烤蝦吃起來就像炸蝦一樣。趁熱吃口感最棒、最好吃，裝進便當裡等午餐時間再吃也十分美味喔。
★營養（1人份）：
熱量661kcal
脂肪55.5g
蛋白質35g
碳水化合物3.4g
膳食纖維0g

★材料（2人份）：
中蝦…16尾（已剝殼，200g）
牛五花…200g
豬油…1/2大匙
鹽巴…適量
胡椒…適量
美乃滋…4大匙
是拉差辣椒醬…1大匙
香菜…適量（可依個人喜好省略）

★作法：
1 把一尾蝦子放在牛五花的最末端，然後用牛五花肉把除了蝦尾的部分包裹起來。（因為牛五花肉烤熟之後會稍微縮水，所以在用牛五花捲蝦子時，每捲一次都要稍微跟前面有一點重疊）
2 蝦子全部用牛五花捲起來之後，灑一點鹽巴稍微醃一下。
3 將豬油放入平底鍋，加熱融化之後，將步驟2的蝦子放下去烤。
4 等牛五花的表面烤熟之後，就灑一點胡椒並起鍋。
5 在美乃滋裡摻入是拉差辣椒醬，做成是拉差美乃滋搭配。
6 可依照個人喜好，加一點切碎的香菜。

★重點POINT：
如果不喜歡有味道的香菜，可以省略。如果喜歡，可以把香菜切碎加進是拉差美乃滋中，或撒在牛五花烤蝦上。

食譜3：酪梨蝦沙拉杯

這是一道由優格醬和酪梨、蝦子、核桃、葉菜類組成的沙拉，要記得葉菜類可能會因為沙拉醬而變得溼軟，所以要放在最上層喔！
★營養（1人份）：
熱量655kcal
脂肪53.6g
蛋白質28.8g
碳水化合物19.4g
膳食纖維10.1g

★材料（1人份）：
中蝦…8尾（已剝殼，100g）
紅蘿蔔…30g
高麗菜…60g
奶油…10g
酪梨油…1/2大匙
蒜泥…1/2小匙
魚露…1/8小匙
優格醬…1人份（60g）
酪梨果肉…100g（小顆）
核桃…20g

★優格醬（2 人份）：
不甜的希臘優格（或原味優格）…6 大匙
美乃滋…1大匙
白酒醋…1大匙
赤藻糖醇…1小匙
罌粟籽…1/2小匙（可依個人喜好省略）
鹽巴…1/4小匙

★作法：
1 將紅蘿蔔用起司刨絲器最大的孔刨成絲、高麗菜洗乾淨，把水甩乾之後切成一口大小。
2 在平底鍋裡加入奶油和酪梨油，接著將蝦子下鍋並加入蒜泥，蝦子煎至兩面全熟後加入魚露，拌勻之後再關火放涼。
3 把優格醬調好之後裝入沙拉瓶中，然後依序放入酪梨、煎過的蝦子、紅蘿蔔、核桃、高麗菜。
4 要吃之前再將步驟3的材料全部倒進碗裡，跟沙拉醬拌在一起吃。
5 製作優格醬：把所有食材全部倒入碗裡，用打蛋器拌勻。

★重點POINT：
罌粟籽不是有特殊香味的食材，所以可以省略。但如果覺得沙拉醬看起來太普通，也可以加點香芹粉代替。


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