膀胱炎和尿道炎是下泌尿道膀胱或尿道的部位受到病原菌感染，在臨床上輕則引起頻尿、血尿、小便疼痛、下腹部疼痛、排尿後還是有尿不乾淨的感覺、尿尿有灼熱感等，造成生活作息不便；嚴重甚至引起腎臟感染、發燒、菌血症、敗血症。

一般而言，女性發生率遠高於男性，這是由於女性的尿道長度僅約3～4公分，容易受到會陰部細菌逆行性感染（肛門附近的細菌容易從尿道口感染進去），而且泌尿道感染發生率，會隨年紀增加而逐年上升。

5大好食！預防泌尿道感染

下泌尿道感染時，通常在醫療上會用短療程抗生素進行治療，不過抗生素雖然可用來治療泌尿道感染，但也會提高細菌抗生素的抗藥性。現在有一些自然療癒方法，可以透過飲食與健康的生活習慣來改變，增加尿液中抵抗細菌生長能力，預防感染並降低復發風險。

1.維生素 C
普遍存在各種蔬菜水果中包括柳橙、高麗菜、花椰菜、大番茄、綠花菜、菠菜、番石榴和葡萄柚等，會對尿液產生酸化作用，將尿液中亞硝酸（Nitrite）轉換為對細菌有毒性的一氧化氮（Nitric oxide），因此能有效減少細菌量。維生素Ｃ可增加尿液的酸度，殺死引起感染的細菌，增加抗氧化能力，協助身體對抗感染，加速復原。

2.發酵食物
發酵食物中含有的益生菌，例如酸奶優格、泡菜、康普茶、泡菜、味噌、酸菜等，有助於恢復身體的自然菌群，並用有益的細菌重新定殖膀胱，可以維持腸道內菌叢生態及正常酸鹼值，改善便祕、幫助消化，促進養分吸收、提升免疫力，預防感染。

3.大蒜
幾個世紀以來，大蒜一直被視為藥用植物，其歸因於大蒜素、其他硫化合物，具有抗微生物特性，能阻止細菌的過度生長來防止尿路感染。

4.肉桂
自古以來，肉桂一直被用作香料和藥物使用，它具有菌和抗真菌特性，可以抑制女性大多數尿道感染的細菌。

5.蔓越莓
果汁、果乾等，早已被廣泛的用來預防泌尿道感染，研究中發現每日服用新鮮蔓越莓約24顆（100～150c.c.果汁），可以預防泌尿道感染。
●蔓越莓中的奎尼酸（quinic acid ）經過代謝後會以馬尿酸（hippuric acid ）從尿液排出，早期研究認為蔓越莓的抗菌能力可能來自於增加尿液馬尿酸的排出，讓尿液變酸的關係。果實中含有A型初花青素（trimeric A-type proanthocyanidins），其多酚結構可以包覆大腸桿菌之纖毛而抑制其附著於膀胱黏膜，所以它能減少大腸桿菌引起的單純泌尿道感染，減少30％的復發率。不過對於需尿管留置、神經性膀胱等泌尿道感染的高危險族群，不具有預防意義。
●蔓越莓中含有 D-甘露糖，可能也是有效治療尿道感染，並減少復發的因素。
●有些研究認為蔓越莓對尿道感染的改善沒有效果，可能出自於擁有正常腸道微生物的人。
●另外，因為蔓越莓本身很酸，製程會添加大量糖，若是糖尿病患者必須小心使用。
●有些果乾中事先榨過汁再加糖烘乾，有效成分沒有果汁高，所以應購買百分之百原果乾為佳。

3大生活好習慣！預防泌尿道感染

1.保持清潔乾燥
女性在排便、排尿後，用乾淨衛生紙或紗棉布由前往後擦拭，可減少細菌不會進入尿道。穿寬鬆的衣服和內衣也很重要，這樣可以讓空氣保持尿道乾燥，若喜歡穿緊身牛仔褲或像尼龍這種比較不透氣的材料，再加上水喝得少、排尿次數變少，或是常常憋尿……就容易讓病菌有機會附著在泌尿道的黏膜上持續增生，隨著時間拉長，就會增加罹患尿道炎及膀胱炎的風險。

2.不要憋尿
長時間憋尿，會使細菌在泌尿道內繁殖，導致尿路感染。性行為可以藉由排尿或清水清洗乾淨，減少感染。

3.多喝水
飲用水或液體有助於排出泌尿道中可能導致感染的細菌，每餐和餐與餐間至少飲用一杯水（250c.c.）或每日喝2到2.5公升水，以能夠每天產生2000c.c.尿液為目標。

為何會反覆尿道感染？如何改善？

建議在尿道感染時，要避免以下食物：
1.精緻糖
糖是細菌所喜愛的食物，隨著大量的精緻糖進入體內代謝後，尿液呈現的酸性變得更適合大腸桿菌，從而使感染進展更快。

2.家禽類
大腸桿菌是引發尿道感染的重要感染菌，2012年在美國Price和同事從亞利桑那州九家主要雜貨連鎖店收集了原始火雞、雞肉和豬肉樣品，發現大腸桿菌和 Kleb¬siella pneumoniae （另一個造成尿道感染的菌株），在從這些肉類食物與尿道感染的人中都可以找到。

可能這些人吃了生的肉品或被細菌污染的肉品後，造成病原細菌在腸道定殖，然後再由泌尿道排出。為了避免尿道感染，建議不要吃未熟的生肉、家禽和海鮮，並減少食物細菌交叉感染，盡可能選擇不含抗生素飼養的肉類和家禽。

若是反覆下泌尿道感染的人，保持衛生清潔與適當的飲食很重要。另外，容易上火的食物如油炸、高脂飲食、難消化食物等儘量少吃，多補充水分與含有水份多的食物蔬菜水果；好好休息放鬆與睡眠，也是減輕細菌感染的方式。

營養師特製！手作蔓越莓乾

蔓越莓主要生長在北半球，在有加拿大（魁北克、安大略及英屬哥倫比亞三省），美國北部（麻薩諸塞、威斯康辛、新澤西、奧勒岡、華盛頓等五州）以及南美的智利，生長的高酸性沙土和寒冷濕地中。在台灣，只能購買冷凍進口新鮮果實。

★材料：
蔓越莓…300克
原色冰糖…150克

★作法：
1.用小刀將蔓越莓中間切開，不用切半，加入原色冰糖拌勻，放入密封容器，存放於冰箱1～2 天。
2.從冰箱取出，醃漬後糖完全融化，底鍋會有蔓越梅糖漿水，可保留備用沖調飲料。
3.平鋪烘焙紙於烤盤上，放上蔓越莓，移至乾燥機／有風扇的烤箱中，以 45°C 低溫烘乾，約1 ~ 2 小時。若烤箱沒有風扇，將門蓋打開少許也可以做到透風的效果。乾燥的程度可依自己喜好，不過完全乾透口感較差。
4.完成的蔓越莓乾可用烘焙紙包好，放進冰箱冷藏，繼續抽乾水份。

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