痛風的主要原因，在於飲食生活的西式化，以肉類為主的高油脂、高蛋白、高熱量飲食，再加上運動的不足、生活的不規律、飲酒機會增加、壓力過度累積等，種種不良生活習慣所致。

據統計，成年男性每5人就有1人患有高尿酸血症，是痛風高危險群。另外，自以為痛風與我無關的人也不在少數，因為在痛風伴隨著劇痛發作前，幾乎沒有任何自覺症狀，就算健檢結果顯示尿酸值過高，也如同在看待他人之事般，一點也不在乎。但是若置之不理，痛風就會一再發作，甚至引發嚴重的生活習慣病。

★痛風、高尿酸血症＝尿酸代謝異常的生活習慣病
這是長年累月、不良生活習慣所引發的疾病，當被告知尿酸值過高時，大家多半只會留意普林攝取的限制，但事實上重新檢討容易使尿酸值升高的生活習慣，才是最重要的事。肥胖者也得適度減重。只要透過平日的飲食或運動等健康管理，便能確實控制住病情。
另外，痛風發作時，於關節中所發現的尿酸鹽結晶，若繼續置之不理，尿酸鹽結晶便會結塊，形成痛風結節。

想甩開痛風？先了解何謂尿酸、普林！

人體內生成的普林約佔整體的85～90％；剩下的10～15％則從食物攝取而來。普林經由血液運送至肝臟進行代謝，形成尿酸，約八成的尿酸會溶於尿液中排出體外，剩下的二成則是跟著糞便排出體外，因此，體內的尿酸量（又稱尿酸池）會維持定量。不過若基於某種因素，導致尿酸增加過多，或無法順利排出，血液中的尿酸濃度就會升高，引發高尿酸血症。
★尿酸是細胞代謝過程中所產生的廢物
引起痛風發作的，是體內過剩的尿酸。「尿酸」一詞，很容易讓人照字面解讀，誤以為是「尿」的「酸」。事實上，它是一種氮化物，是細胞代謝過程中所產生的廢物，據說尿酸能夠抑制被視為癌症及老化肇因的活性氧，但至今仍未有明確的結論。

尿酸具有不易溶於水、容易形成結晶的性質，因此一旦在體內增加過多，或無法順利排出體外，便會導致血液中的尿酸濃度升高，沉積於關節處。

★普林是尿酸生成的原料
普林（或稱「嘌呤」，purine）是尿酸生成的原料。所謂的普林，是構成DNA（去氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）等負責遺傳訊息的核酸所含的成分之一，我們體內約60兆個細胞在新陳代謝之際，核酸也會不斷分解與合成，持續製造出普林。
另外，做為身體活動能量來源的ATP（腺苷三磷酸）當中也含有普林。在氧氣充足的狀態下運動，ATP將充分發揮作用，尿酸自然就不會增加。反之，若是做無氧運動（劇烈運動），由於ATP的產能降低，尿酸也就跟著增加了。

★尿酸並非壞東西！健康＝維持定量的尿酸生成與排泄

身體健康的人，其體內的尿酸會隨時維持定量，我們稱之為「尿酸池」。以成年男性為例，尿酸池的容量約為1200mg。尿酸並非壞東西，除非超出定量才會造成問題。

小心！這3類是高尿酸、痛風危險群

痛風、高尿酸血症患者，有九成都是無法確切指出原因的一次性發作（剩下一成或為體質、動脈硬化、腎臟功能不良，又或為藥因性或同時患有其他疾病）。高尿酸血症、痛風患者人數會不斷增加，主要是受到生活型態改變的影響。

1. 暴飲暴食、愛飲酒的人
這類型不止與高血壓和糖尿病有關，也與高尿酸血症和痛風有密切關係。另外，飲酒機會的增加，以及飲食習慣主要以肉類為主的高油脂、高蛋白質、高熱量的西式飲食等，也是原因所在。

2. 有代謝症候群的人
暴飲暴食、愛飲酒的人會引起內臟脂肪肥胖，產生代謝症候群，讓尿酸值偏高。

3. 過度的壓力
過度的壓力也是導致尿酸值升高的主因，雖說這部分機制尚未完全明朗，但目前已知壓力會改變體內的荷爾蒙分泌，促使尿酸值升高。再者，為了抒解壓力卻造成飲酒量增加的例子也屢見不鮮。富含普林的食品若攝取過量，也會使尿酸值升高；而最近備受關注的，則是果糖的攝取，尤其是含砂糖的飲料，因為果糖具有促使尿酸值升高的作用，必須多加注意。

做好這3件事！甩開痛風、高尿酸血症

關鍵1：均衡飲食最重要
許多人認為，痛風、高尿酸血症患者，不要食用富含普林的食品就好了，其實從飲食所攝取到的普林，僅佔整體的10∼15％，我們應該要重視的是營養均衡的飲食，而非普林攝取的限制。
富含普林的沙丁魚和秋刀魚，也富含可預防動脈硬化的EPA（二十碳五烯酸）及DHA（二十二碳六烯酸）；幾乎不含有普林的蛋，膽固醇含量卻高得驚人。
膽固醇雖是導致動脈硬化的因素之一，但也是身體不可欠缺的營養素，並不是說這些食品都不要食用，而是在設計菜單時，要注重營養的均衡，避免攝取過多的鹽分和動物性脂肪。另外，蛋白質若攝取不足，有時也會造成貧血，務必多加注意。

關鍵2：避免持續且大量攝取普林
痛風發作時，盡量不要食用普林含量特別多的內臟和海鮮類，除此之外，平時也不要大量食用富含普林的食品。若發現自己的飲食習慣容易攝取到過量的普林，那就要及時調整，減少普林的攝取。

關鍵3：食用會讓尿液鹼化的蔬菜、水果和海藻
尿酸具有不易溶於酸性尿液中，容易溶於鹼性尿液中的特性。痛風、高尿酸血症患者的尿液多半偏酸性，因此也容易有尿路結石（尿酸結石）的形成。
尿液的pH值（酸鹼值）主要是受到飲食的影響，建議多食用蔬菜、水果和海藻等可使尿液鹼化的食品。
然而，尿液的pH值若超7.0，偏向鹼性，鈣質就不易溶解，以致容易形成鈣結石，所以不偏頗的均衡飲食，才是最為重要的。

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