讀新聞研究：這食物可讓脂肪「褐變」！提升燃脂力、打造易瘦體質
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人體內的脂肪，其實有白色、褐色的分別，國外研究指出，褐色脂肪具有大量的粒線體，能幫助人體提升燃脂力！研究發現，日常生活中，有許多好食物可以幫助脂肪褐變，打造出易瘦體質喔！
不是所有脂肪都是人人喊打的壞人！人體中存在著許多好的脂肪細胞，脂肪細胞又有白色脂肪、褐色脂肪之分：
●白色脂肪：
是我們最討厭的贅肉，細胞內塞滿了脂肪油滴，儲存著大量脂肪，在正常狀況下用不到，只會持續的累積，當白色脂肪越多，身材看起來就會更臃腫。
●褐色脂肪：
是近年來發現的好脂肪細胞，褐色脂肪細胞構造與白色脂肪細胞有極大的差異，褐色脂肪細胞含有大量粒線體以及較少量脂肪油滴，從外觀看起來呈現棕褐色，細胞內含有了大量的粒線體，粒線體可以幫助我們持續消耗脂肪產生熱能、幫助身體維持體溫。因此褐色脂肪細胞在平常會消耗許多熱能，讓我們更容易瘦下來！
當我們出生的時候，為了穩定體溫、維持生命，身體含有非常多褐色脂肪細胞，但隨著年齡增加，漸漸的褐色脂肪會持續減少，白色脂肪則會越來越多，所以隨著年紀增加，肚子通常會越來越大，身材也越來越難維持了！
5類好食物！讓脂肪「褐變」提升燃脂力
許多研究指出，透過飲食可以幫助脂肪細胞產生褐變，讓白色的脂肪細胞也產生類似褐色脂肪消耗熱量的作用、讓減重更加順利！今天營養師幫大家整理了幾項食物，是目前動物實驗已經證實，可以幫助脂肪褐變產能的關鍵食物：
1. 鮭魚、秋刀魚、鮪魚：
油脂含量豐富的魚類擁有許多EPA、DHA，根據研究指出，EPA、DHA這些多元不飽和脂肪酸在消化的時候會刺激腸胃道的迷走神經，傳遞特殊訊號給腦部，讓我們的腦部命令脂肪細胞提高產熱的效益，並且合成更多的粒線體產生幫助產生熱量！
2. 辣椒：
有沒有發現許多愛吃辣的地區居民，好像身材都比較好？沒錯，這也許又跟刺激脂肪細胞有關，過去的動物實驗研究指出，辣椒中所含的辣椒素以及辣椒素類化合物具有類似不飽和脂肪酸的作用，同樣可以從腸胃刺激腦部，讓脂肪細胞消耗更多脂肪製造熱量！
3. 紅酒、葡萄：
紅酒、葡萄含有我們熟知的白藜蘆醇，在動物實驗中發現，白藜蘆醇可以抑制脂肪細胞合成，還能調控基因增加粒線體生成，不僅減少了壞的脂肪，還能增加更多消耗能量的粒線體！
4. 綠茶：
沒事喝點無糖綠茶吧！綠茶不只是動物實驗，在人體實驗中也發現對於減重減脂有極大的好處，綠茶中的咖啡因可以增加身體的產熱，幫助我們每天多消耗一點熱量，而兒茶素會讓體內的脂肪氧化增加！每天喝個1～2杯無糖綠茶，不僅能增加減脂效益熱量，還能同時培養補充水分的習慣，是營養師十分推薦的優質減脂食物喔！
5. 薑黃：
說到薑黃應該沒有人不知道，許多研究發現薑黃對人體有著多項的益處，最常被拿來討論的是提升免疫力、抗氧化、抗發炎，但是其實薑黃對於減脂也是有極大的幫助！薑黃可以刺激細胞傳遞路徑，幫助細胞製造更多粒線體，提高生熱效應！
以上幾項食物在我們生活中都很容易取得，這些食物可以刺激脂肪細胞製造更多粒線體，而這些粒線體就是脂肪褐化的關鍵，脂肪褐化讓我們耗能增加，也能讓細胞變成較好的型態喔！
