藝人小甜甜靠著「湯→菜→肉→飯」的進食順序瘦了33公斤！想要瘦身的人，靠這招真的有用嗎？其實這看似簡單的飲食順序，對瘦身是有幫助的：

1. 先喝湯、吃菜、吃肉－增加飽足感 減少澱粉攝取量！
這邊所說的「湯」，必須指的是清湯，如果是勾芡過的湯就不能夠算在這個飲食順序內，因為清湯、蔬菜都沒有什麼熱量，但是又會佔據胃的空間，就會讓我們比較有飽足感。

吃了湯和菜再吃肉，則是因為我們人體需要足夠的蛋白質來維持我們的肌肉量，若蛋白質攝取不足，肌肉容易流失，肌肉流失除了讓體脂肪增加之外，我們的「基礎代謝率」也會下降。基礎代謝率下降的結果，就是同樣多吃500大卡的食物，反而會比以前更容易胖。

當清湯、蔬菜及蛋白質的肉類都佔據了我們大部分胃的空間，澱粉相對的就不需要吃這麼多，自然會瘦囉！

2. 澱粉最後吃－讓血糖穩定不爆衝
透過這樣的飲食順序，我們會比平常吃到更多的蔬菜及更少的澱粉，如此一來血糖就比較不會爆衝，而是會慢慢的上升再慢慢的下降，可以延長餐後的飽足感，就不會好像才剛吃完沒多久，又突然覺得餓了！血糖也會相對的穩定，我們一直想吃東西的慾望也會隨之降低。

如果沒有依照這樣的飲食順序，我們容易在一餐中攝取過多的澱粉，造成血糖快速升高，而這時候胰島素就會出動，趕快把這些血糖都送到脂肪細胞儲存，如此一來就會造成脂肪快速的增加！


想要瘦身成功，的確可以參考「湯→菜→肉→飯」的飲食順序，但是許多人認為澱粉是可怕的食材，必須戒斷澱粉，這是錯誤的觀念。底下營養師傳授2招減重的正確祕訣，希望能讓大家減重之路更順利：

減重祕訣1：澱粉不可怕，可怕的是「精緻澱粉」

很多人在減重的時候都會戒斷澱粉，其實短時間內是可以的，但是不建議長時間完全避開澱粉，還是要從其他地方（像是水果、蔬菜中）攝取足夠的碳水化合物才行。

因為當身體的碳水化合物不足時，就會優先利用蛋白質作為能量來源，這時候我們攝取的蛋白質食物就不會拿來用做肌肉生長及維持，慢慢的會使肌肉量下降，對減重反而不利。因此減重的過程中，攝取足夠的碳水化合物很重要，其實「好的澱粉」可以幫助穩定血糖，又能夠作為能量的來源，讓蛋白質可以好好發揮合成肌肉、維持新陳代謝的角色。

★好澱粉＝複合碳水化合物！
複合碳水化合物，指的是地瓜、南瓜、糙米、藜麥等食物，因加工程度低保留了原本的纖維，除了可以維持血糖恆定外，更可以幫助腸胃道的健康、增加糞便體積，讓身體的廢物可以順利的從腸道排出。

★該避開的澱粉＝精緻澱粉！
精緻澱粉就是經過加工後，去掉了纖維表皮讓口感變的柔軟順口，吃進身體後的消化吸收速度也特別快，往往會讓血糖飆高。精緻澱粉的飽足感往往不如複合碳水化合物，也會讓我們需要吃更多的澱粉才能夠獲得滿足。

減重祕訣2：吃大餐前先吃健康小點心，讓你食量不失控

在減重過程中最怕遇到朋友家人的聚餐了，雖然出發前都會告訴自己要選擇健康的食物，絕對不能多食，但美食當前真的好難拒絕，往往都會破壞努力了好幾個禮拜的結果。這時候建議在出發前先吃一些健康、有飽足感的小點心，像是無糖豆漿、富含纖維的水果、無調味堅果等，當肚子裡有這些食物，我們在點菜、夾菜的時候，就會比較理性的去思考哪些是應該吃的食物，也讓食量較不失控。

如此一來，搭配持之以恆的進行「湯→菜→肉→飯」的飲食順序，並且盡量避免油炸、精緻澱粉的食物，就可以健康的瘦身成功啦！


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