酪梨創意料理1：酪梨歐姆蛋

總熱量332大卡、蛋白質22克、脂肪38克、碳水化合物11克、鈉521毫克

★材料：
酪梨…70克
雞蛋…1顆半
蘑菇…1/2顆
培根2片或火腿肉罐…30克
起司…15克
鹽、黑胡椒…少許
鮮奶油…10克
橄欖油…15克

★作法：
1. 蘑菇、酪梨切片，火腿肉切丁。
2. 將蛋打散，放入蘑菇、火腿肉，再加入適量的橄欖油、鮮奶油、鹽、胡椒，混合均勻。
3. 熱鍋後倒入奶油及橄欖油，冒煙時倒入蛋液並輕輕攪拌。
4. 灑上起司，待起司融化後再放入酪梨。
5. 稍微加熱後，從邊緣把蛋捲起來盛盤，最後灑上鹽、胡椒就完成囉。

酪梨創意料理2：酪梨雞肉捲

總熱量350大卡、蛋白質17克、脂肪29克、碳水化合物6.9克、鈉49毫克

★材料：
酪梨…70克
青紫蘇葉（或九層塔）…4片
雞柳…2條
羅勒葉…少許
鹽、胡椒…少許
橄欖油…10克

★作法：
1. 壓著雞柳一端，用菜刀前端順著方向刮除筋膜片開，再灑上鹽、胡椒。
2. 將酪梨切成3公分厚，用青紫蘇葉捲起來。
3. 放在雞柳上捲起，再用牙籤固定。
4. 平底鍋加熱後倒入橄欖油，將雞肉捲開口朝下放進去煎約4到5分鐘。
5. 表面微焦後，放入羅勤葉拌炒3分鐘左右，最後拔掉牙籤盛盤即可。

酪梨創意料理3：酪梨花椰菜

總熱量234大卡、蛋白質8克、脂肪20克、碳水化合物9.3克、鈉198毫克

★材料：
酪梨…70克
綠花椰菜…100克
厚切培根…1片
大蒜…1瓣
紅辣椒…1～2條
鹽…少許
橄欖油…5克

★作法：
1. 花椰菜切成小朵，加鹽燙熟。
2. 培根切成1公分寬、大蒜切末。酪梨切成一口大小。
3. 平底鍋中倒入橄欖油，以小火將大蒜炒出香氣，再加入培根、去籽辣椒，炒1分鐘左右後取出辣椒。
4. 加入花椰菜、酪梨拌炒，以鹽巴調味盛盤，再放上之前取出的辣椒裝飾就完成了。

本篇食譜出自《酪梨狂熱》。學會更多酪梨創意料理，就能讓你的生酮之路更順利！想看更多酪梨食譜嗎？別錯過這本好書喔！




歡迎大家到「健康制作所」找健康，透過改變飲食方式，成為理想中的自己 ！

常常好食｜健康制作所
營業時間：
　-週一至週五 10:00-20:00
　-週六 週日 10:00-18:00
・控醣健康餐盒 週一至週五 11:00-14:00
・低碳輕食果昔 週一至週五 10:00-20:00 假日 11:00-18:00
地址:台北市大安區信義路二段130號（東門捷運站3號出口步行1分鐘）
電話:(02) 2358-2356
官網:www.healthydiet.com.tw
臉書:https://www.facebook.com/HealthyDietGoodFood/



歡迎大家到「健康制作所」找健康，透過改變飲食方式，成為理想中的自己 ！

常常好食｜健康制作所
營業時間：
　-週一至週五 10:00-20:00
　-週六 週日 10:00-18:00
・控醣健康餐盒 週一至週五 11:00-14:00
・低碳輕食果昔 週一至週五 10:00-20:00 假日 11:00-18:00
地址:台北市大安區信義路二段130號（東門捷運站3號出口步行1分鐘）
電話:(02) 2358-2356
官網:www.healthydiet.com.tw
臉書:https://www.facebook.com/HealthyDietGoodFood/

。進行生酮、低碳飲食卻沒瘦？營養師點破這關鍵

。超級好水果酪梨！你到底熟了沒？

。預防武漢肺炎！防疫好食材－酪梨！可抗發炎、增免疫、燃脂瘦身