讀新聞菊花、枸杞：顧眼睛的兩大明星食材
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上班盯電腦、休息盯手機，3C的世界，你的眼睛真的好苦！長時間下來，很多人出現眼睛乾澀、有血絲、怕光流淚，嚴重的還會出現紅腫的情況，這些都是「用眼過度」發出的警訊，小心再操下去，你的靈魂之窗可就真要爆了！
文／陳至真（營養師） 編輯／陳淑芬 圖／Pixabay
為了鞏固視力，有些人會泡菊花、枸杞來滋潤雙眼，這些食材不只古代醫書有記載，在現代分析技術下，他們所含的維生素A，及枸杞中的β-胡蘿蔔素，都能轉化成視覺細胞的成分，除了維持日間視力，更是黑夜或暗室的視力功臣，而且維生素A有助於淚液分泌，減緩眼睛乾澀的不適，還可以促進組織的生長、分化，保持皮膚粘膜的健康，幫助傷口恢復，對於術後復原很有幫助！
然而視力要好，除了靠視覺細胞，視神經也一樣重要！由於視神經能將視覺細胞收到的訊息傳遞給大腦，一但視神經出現營養不足、神經受損等情況都會影響我們的視力，而菊花裡的維生素B1、B2及菸鹼酸，能維持神經的正常運作，同理，對視神經也具有保護的效果，加上枸杞所含的維生素C是抗氧化好手，能擋掉自由基對眼睛的傷害，形成天然防護罩！另外，兩者含有的鈣、鐵，前者有助於神經的訊息傳遞，使視神經在資訊傳遞上更順暢，後者則是紅血球的成分之一，不僅有助於紅血球的形成，還能確保眼睛能接受到充足養分，在視覺維護上更是加分！
另外，菊花中的揮發油，像菊苷、菊油環酮、龍腦、樟腦等揮發成分，可透過鼻腔，使心情沈澱下來，在身心維護上都有不錯的幫助。
中醫觀點：從古至今醫者愛用的食療搭配
菊花跟枸杞是維護視線中，醫者愛用的食療搭配之一。為什麼呢？最主要是它們入肝，而中醫認為肝與眼睛的關係非常密切，在《黃帝內經。素問。金匱真言論》記載：「東方青色，人通於肝，開竅於目，藏精於肝。」提出肝與眼睛之間的關係，同時在《黃帝內經。素問。五藏生成》裡講到：「肝受血而能視。」指出我們能看得見，是因為肝血滋養的結果，因此，能夠調養肝藏的食材，對於視力調護就有一定的優勢。
菊花與枸杞雖然都入肝，但他們擅長的方向卻有所不同，菊花偏涼、入肺，能降火，解輕微的熱性感冒，而枸杞入腎，比較擅長補養肝腎，補血補精，一清一補，找回身體的平衡。
★貼心小提醒：
想要減輕眼睛負擔，可不能只靠吃，還要懂得放下！放下使用中的3C產品，定時閉眼休息或眺望遠方，幫助眼球釋放壓力、得到伸展，還可以讓眼睛繞圈圈，充分舒緩並訓練牽引眼球的肌肉，讓眼睛更舒服。
