你是否常常疑惑，自己吃的蔬果夠不夠？其實有一個簡單的口訣可以幫助我們記住：「蔬果579，健康天天有」。這個數字背後，代表著不同年齡層每天應攝取的蔬果份量。

●依年齡攝取建議
1. 蔬果9：青少年和成年男性：每天5份蔬菜＋4份水果
2. 蔬果7：12歲以上女性：每天4份蔬果＋3份水果
3. 蔬果5：12歲以下兒童：每天3份蔬菜＋2份水果

一份蔬菜約等於煮熟後8分滿的碗，而一份水果則大約是一個拳頭大小。這樣的攝取量不僅能提供足夠的膳食纖維，還能攝取到豐富的植化素，對於預防癌症和慢性疾病都有重要作用。

為什麼要多吃蔬果？吃蔬果好處？

你可能聽說過要多吃蔬果，但你知道為什麼嗎？根據國健署的統計，癌症已連續41年蟬聯國人十大死因之首，每年甚至佔了總死亡人數的三成。這個驚人的數字背後，其實與我們的飲食習慣密切相關。

蔬果中含有豐富的膳食纖維和植化素，膳食纖維可以幫助排便，而植化素則具有抗自由基、抗氧化、抑制癌細胞分裂的效果。每種顏色的蔬果都含有不同的植化素，因此均衡攝取各色蔬果是非常重要的。

植化素功效
．抗自由基
．抗氧化
．抑制癌細胞分裂
．強化免疫系統
．保護心血管健康

忙碌生活如何輕鬆吃夠蔬果？6招大公開

在繁忙的生活中，很多人常常抱怨沒時間準備健康的蔬果餐點。但其實，只要掌握一些小技巧，就能輕鬆將蔬果融入日常飲食中。以下是推薦的6個實用小撇步，讓你在忙碌中也能吃得健康：

1. 自製綠拿鐵：
將喜歡的蔬菜燙熟，加入水果打成果汁，不加糖、不過濾，保留更多纖維和營養。

2. 下午茶選水果：與其喝含糖飲料或吃甜點，不如選擇新鮮水果，既能滿足甜食慾望，又能補充膳食纖維和植化素。

3. 點心選蔬果乾：看電影或工作時，用天然蔬果乾取代洋芋片或爆米花，選擇較少調味的更健康。

4. 自備沙拉餐：選擇保存性較好的蔬果，如番茄、小黃瓜、甜椒等，提前準備好放入餐盒，隔天就能邊工作邊補充營養。

5. 用餐先吃菜：飯前先吃一碗蔬菜，不僅可以攝取膳食纖維，還能幫助減脂。

6. 外食加點菜：點餐時多加一份青菜，或選擇蔬菜較多的配菜，如果擔心太油膩，可以稍微過水去油。

3招聰明吃蔬果祕訣

1. 各色蔬果都要吃：秉持彩虹飲食原則（紅、橙、黃、綠、藍、紫、白），攝取各色蔬果的植化素，有助於鞏固身體保護力。

2. 蔬果不能互相取代：不要以為多吃蔬菜就可以少吃水果。根據衛福部健康署公告，每日最少要攝取 3 份蔬菜和 2 份水果。蔬菜和水果各有不同的營養素，無法互相替代。

3. 小心市售果汁：市售果汁或手搖飲通常會將纖維過濾掉，並加入大量糖分以提升口感。這些飲品不能取代新鮮蔬果的攝取，反而可能讓你攝入過多糖分而缺乏纖維。

記住，天然蔬果才是最佳選擇！不僅能提供全面的營養，高維生素 C 的蔬果還能幫助美白肌膚，尤其適合在夏天食用。現在，是時候放下手機，開始享受美味又健康的蔬果了！

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