不少人有腸胃問題的困擾，前陣子遇到一位個案，胃部疼痛以為是近期三餐不正常、亂吃東西導致胃食道逆流而已，後來就醫看腸胃科醫師，才發現是「胃炎」，不知道胃炎飲食怎麼吃，所以來看營養諮詢門診。有些人也會把「胃炎」跟「腸胃炎」混為一談，其實有很大的不同喔！

胃炎是什麼？

胃炎，顧名思義，就是指胃黏膜的發炎或糜爛。造成胃炎的原因有很多，可能是因為幽門螺旋桿菌感染、長期使用非類固醇類消炎止痛藥（如阿斯匹靈、布洛芬）、過量飲酒、抽菸、壓力過大或飲食不當等。胃炎可以分為急性和慢性兩種。

●急性胃炎
1. 原因：不良的飲食習慣、飲酒、感染、藥物等。
2. 症狀：腹部疼痛、噁心、嘔吐、食慾不振、胃脹、消化不良等。

急性胃炎經過治療後會改善、痊癒，但也有可能持續發作而轉成慢性胃炎。

●慢性胃炎：
1. 原因：長期的不良飲食習慣、飲酒、抽菸、幽門螺旋桿菌感染、藥物等。
2. 症狀：持續反覆發生，症狀可能不明顯，有些人可能沒有症状，需要做胃鏡檢查才能確診。

腸胃炎是什麼？

腸胃炎，則是指胃和小腸的發炎，通常是因為細菌或病毒引起的感染所致。腸胃炎的症狀通常會比胃炎更為明顯和嚴重。

症狀：腹部疼痛、腹瀉、發燒、噁心嘔吐、頭痛、脫水等，需要補充大量的液體來防止脫水。

●細菌性腸胃炎：
1. 常見細菌：腸炎弧菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。
2. 原因：吃了受感染的不乾淨食物或飲用水。

●病毒性腸胃炎：
1. 常見病毒：諾羅病毒、輪狀病毒等。
2. 原因：吃到受病毒污染的食物及飲用水，或與感染者接觸。

胃炎與腸胃炎的差異是什麼？

雖然胃炎和腸胃炎的症狀有一些相似之處，但它們的主要差異在於：

1. 發炎部位：胃炎主要影響胃黏膜，而腸胃炎則影響胃和小腸。
2. 原因：胃炎可能由多種原因引起，如幽門螺旋桿菌感染、非類固醇類消炎止痛藥、飲酒等；腸胃炎主要由細菌或病毒感染引起。
3. 症狀：胃炎通常表現為腹部疼痛、噁心、嘔吐等；腸胃炎則包括腹部疼痛、腹瀉、發燒等更為嚴重的症狀。

如何改善胃炎？胃炎飲食怎麼吃？

改善胃炎的關鍵在於調整飲食和生活習慣，以下是一些建議：

★飲食注意事項：
．減少辛辣食物：辣椒、洋蔥、胡椒等。
．減少酸性食物：檸檬、蕃茄、柑橘類等。
．減少咖啡因食物：咖啡、濃茶、巧克力等。
．減少碳酸飲料：可樂、汽水等。
．減少高油食物：油炸物、肥肉、爌肉、濃湯等。
．減少精緻糖食物：含糖飲料、蛋糕、甜食、零食等。
．減少粗纖維、堅硬的食物：高纖蔬菜（竹筍、芹菜、菜梗、菜莖等）、高纖水果（鳳梨、芭樂等）、堅果類（核桃、腰果、杏仁等）。
．改善不當的飲食行為：吃宵夜、暴飲暴食、吃太快等。

★調整生活型態：
．避免抽煙、酗酒。
．適當紓緩壓力。
．保持充足睡眠。
．肥胖者建議減重。

營養師的胃炎菜單範例

以下是一些胃炎患者可以參考的飲食菜單：

●早餐：
．蛋餅＋鮮奶。
．饅頭夾蛋＋無糖豆漿。
．鮪魚蛋吐司或里肌肉漢堡。

●午/晚餐：
．飯＋蒸魚或滷雞腿＋炒/燙/涼拌大陸妹／菠菜／大黃瓜＋蘿蔔排骨湯＋蘋果。
．乾拌麵＋水煮嘴邊肉＋燙高麗菜／涼拌木耳＋蛋花湯＋香蕉。
．瘦肉/魚肉/雞蓉蔬菜粥＋木瓜。
點心：
．純豆花（少糖水少配料）、燕麥奶、蒸蛋糕、海綿蛋糕、吐司、蘇打餅乾等。


另外，需要注意的情況是，如果有黑便、胃痙攣、腹部疼痛不適、疲倦頭暈、呼吸急促等不適症狀，或經常服用非類固醇類消炎止痛藥者，應記得就診腸胃科醫師，及早發現、及早治療。

希望這些建議能幫助你改善胃炎問題，保持健康。

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