高血脂症就是血中的膽固醇 或 三酸甘油脂過高，也就是壞膽固醇過高 或 好膽固醇過少。那麼高血脂危險族群有哪些？底下的族群都要特別小心：
●家族遺傳
●多吃少動
●肥胖者
●吃太多飽和脂肪/膽固醇
●抽菸喝酒
●其他疾病引發

高血脂除了會導致心臟疾病之外，也與腦中風、高血壓、糖尿病、腎臟病等疾病息息相關。尤其現在許多精製澱粉的點心越來越多樣化，更容易導致愛吃甜點的人有高血脂。

降血脂3不飲食法

1.不油炸、油煎、油酥
炸雞、炸薯條、臭豆腐、洋芋片等等不要一直吃，因為長時間高溫油炸的情況，會讓反式脂肪酸大量增加，易導致膽固醇上升。蛋白質經過高溫油炸後，除了營養會被破壞（尤其維生素礦物質都會流失），並易形成「醣化蛋白質」 容易讓人體內的血管硬化，建議多蒸煮、滷、烤、燉。

2.不菸酒
尼古丁會加速動脈硬化，使血液濃稠、血管硬化，而過量酒精則會增加體內的三酸甘油脂。
●女性每天不超過1個酒精當量
●男性每天不超過2個酒精當量
一個酒精當量=15g酒精=105大卡
約=啤酒375c.c=紅酒110c.c=水果酒150c.c=烈酒30-40c.c
所以男生一天可以喝的量就是x2

3.不吃高膽固醇、高飽和脂肪酸的食物
例如：豬皮、雞皮、內臟、加工肉、甜點蛋糕、冰淇淋
飽和脂肪會增加血液中的膽固醇，而過多的膽固醇會聚集在血管壁，建議選擇低脂高蛋白的食物為主要攝取來源。

3招有效降血脂

1.控制體重、體脂肪
維持理想體重 ( 公斤 ) = 22 × 身高( 公尺 )平方
控制體重可降低罹患心血管疾病的風險

2.炒菜用植物油
植物油的不飽和脂肪酸較高，且好的油脂會去幫助我們代謝掉不好的油脂，建議炒菜用植物油。
如：菜籽油、橄欖油、苦茶油等 並避免過多的調味料

3.多吃高纖維食物
有助於促進膽固醇轉變成膽酸，排出體外，高纖維食物也有較高飽足感，避免飯後想吃零食，當然也可以幫助控制體重。
其實不論是單一、合併的血脂異常，都是導致動脈粥狀硬化的危險因素，加上高血脂的盛行率，遠比我們想得還要更讓人恐懼，所以大家也別仗著自己還年輕，一放假就老是炸物啤酒不離手喔！

最後希望人人都能擁有健康的身體，並建立正確的飲食習慣，降低誘發心血管疾病發生的危險因素。

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