減醣飲食其實是很簡單的瘦身法，因為限制醣類的攝取，肉、魚、蛋等蛋白質的食物比例就可以增加，但是要注意「油脂」是消耗熱量時不可或缺的要素，所以請務必與蛋白質一同攝取，這樣吃起來就不會讓自己餓肚子，自然能達成減的功效。
建議每天攝取70～130g醣類，「平穩地減少醣類的攝取」是最理想的作法，底下也推薦2道符合減醣原則的簡易減醣食譜。

簡易減醣食譜1：鹽起司韓國烤肉

★1人份量：含醣量3.5g、熱量467 kcal

★材料（2人份）：
雞腿肉…1 片（約300g）
鹽、胡椒粉…各適量
披薩用起司…100g
高麗菜…1/8 個（約150g）
鴻喜菇…1/2 包（約50g）
沙拉油…1/2 大匙

★作法：
1 雞肉切成小一點的一口大小，撒上1/4 小匙鹽，抓揉入味，再撒上少許的胡椒粉；高麗菜切成1cm 寬；鴻喜菇切除蒂頭，撕成小撮。
2 將沙拉油倒進平底鍋裡，雞肉帶皮的那一面朝下放進去，開中火將兩面煎成金黃色，取出備用。
3 把高麗菜和鴻喜菇放入平底鍋裡，撒上鹽、胡椒粉各少許，稍微拌炒一下，再放入煎至金黃色的雞腿肉，轉小火，蓋上鍋蓋，燜2 ～ 3 分鐘。將材料移到鍋邊，倒入起司粉，再燜煮一下，烤到起司融化即可關火，雞肉的兩面都煎至半熟的狀態就可以先取出來了。

簡易減醣食譜2：鹽煮蘿蔔雞

★1人份量：含醣量3.1g、熱量319 kcal

★材料（2 人份）：
雞腿肉…1 大片（約350g）
鹽…1 小匙
蘿蔔…250g
調味料：生薑末1小匙、米酒1大匙、水2又1/2杯

★作法：
1 雞肉切成一口大小，放進大碗中，加鹽醃漬入味；蘿蔔切小一點的滾刀塊。
2 把調味料倒進鍋子裡，加入雞肉丁，開大火，煮滾後再轉小火，撈除浮沫，雞肉翻面。加入蘿蔔塊，轉中火，蓋上鍋蓋煮8 ～ 10 分鐘後關火，不要掀開鍋蓋，燜到適溫就能吃了。
3 記得蘿蔔切成小一點的滾刀塊比較容易入味。剩下的湯汁再加點水一起煮，就成了一道湯。

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