想要清除身體的代謝廢物及長期不良飲食習慣的影響，日常飲食可透過以下幾個重點營養素幫忙：

1. 蔬果
蔬果中富含各式不同的植化素，能夠幫助身體清除自由基以及減少發炎因子的產生，減少自由基對身體細胞造成損傷的機會；加上蔬果中富含的膳食纖維，能夠幫助腸道代謝，清除營養素代謝過程所生成的代謝廢物，為身體去除毒素負擔。

2. 膳食纖維
膳食纖維能夠幫助排便順暢，加速腸道的代謝，減少攝取到的不好食物在腸道中的時間，減少代謝後的廢物及毒素吸收入身體中。膳食纖維存在於蔬果、低精製的全穀根莖類中，像是未褪去糠層的糙米、地瓜、燕麥等。

3. 水分
除了膳食纖維外，水也相當重要，水分作為潤滑劑的角色，能夠使糞便順利排出。若僅攝取了膳食纖維，少了水分的協助，糞便太堅硬會使排便更困難，因此每天約攝取2000c.c.的水分，可讓身體代謝更順利，排便更順暢。

4. 益生菌
益生菌是對腸胃保健很好的營養素，可以在優格或優酪乳中獲得，能夠維持健康的腸道菌叢，保護腸胃道，但要注意優格及優酪乳添加的糖量較高，建議選擇無糖，可以大幅減少糖的攝取量，同時讓天天負責消化代謝的腸胃道，有更佳的保護。

營養師特製！1日排毒瘦身餐

總營養：熱量1507大卡、蛋白質67.3克、脂質45.3克、醣類208.1公克

【早餐：麥酪梨優格】
營養：熱量499.6大卡、蛋白質13.7克、脂質16.3克、醣類75.1公克

★材料：
燕麥…40g
酪梨…60g
蘋果…一顆
香蕉…一小根
堅果…10g
優格…200g

★作法：
1. 酪梨、蘋果、香蕉洗淨，切小塊。
2. 將燕麥泡軟，鋪在容器底部，再將酪梨及水果鋪上。
3. 優格鋪上後，淋上碎堅果即可。

【午餐：味噌雞蔬菜飯】
營養：熱量506大卡、蛋白質30克、脂質14克、醣類65公克

★材料：
雞腿…120g
高麗菜…50g
香菇…50g
糙米…80g
橄欖油…一匙
米酒…少許
味噌…少許

★作法：
1. 香菇及高麗菜洗淨切丁，與糙米、少許橄欖油及味噌一同放入電鍋煮熟即可。
2. 用味噌、米酒將雞腿醃過後，淋上橄欖油，放入烤箱中烤熟。
3. 將雞腿放在盛起的飯上即可。

【晚餐：薑燒菇拌麵】
營養：熱量501.4大卡、蛋白質23.6克、脂質15克、醣類68克
★材料：
香菇…120g
洋蔥…40g
板豆腐…160g
全麥寬版麵條…80g
薑…少許
橄欖油…一匙油
醬油…少許
米酒…少許
黑醋…少許

★作法：
1. 香菇及洋蔥洗淨，香菇及洋蔥切小片；薑磨成泥，板豆腐切小塊。
2. 鍋中放入少許油後，放入薑泥、香菇及洋蔥爆香後加少許水。
3. 板豆腐放入、加水炒熟後，倒入米酒及醬油調味，煮滾至稍微收汁但仍保留湯汁。
4. 另備一鍋水將麵條燙熟，淋上醬汁及料。
5. 最後加入少許黑醋作為調味即可。



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　-週一至週五 10:00-20:00
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