其實若實在無法避免外食時，建議慎選烹調方式，從烹調面來減少隱藏的飲食地雷。
外食族群減重期能選擇的食物還不少，例如：健康便當、麵攤、火鍋、自助餐、加熱滷味，此外像是日本料理、鐵板燒也可以吃。大原則是掌握每餐的三大營養素，吃原型食物，多選擇不同顏色的蔬菜攝取，避免吃油炸物和油脂過多的肉品就可以囉，聰明吃外食也能瘦！

底下傳授2個外食族瘦身關鍵，趕快學起來吧！

2大外食瘦身關鍵學起來

★關鍵1：以「211 餐盤」為主，每餐蔬菜的份量要足夠
在診間個案中，三餐都外食的人真的很多，會建議大家使用「211 餐盤」最好記，而且在挑選食物上也有一定的彈性度，無論是去一般自助餐店、以素食為主的自助餐店、麵店、便當店…等都適用，可以參考右頁的份量目測法。如果是自助餐、可以選菜的便當店，只要留意以「原型食物為主，少加工少醬料」的原則來挑選。

★烹調建議優先順序：
燙/蒸>滷/燉/涼拌>煎/燴>炸/糖醋

如果選擇麵店或是無法選菜的便當時，特別要留意澱粉類可能會攝取太多，減脂期的朋友記得減量，改成多點一份蛋白質（各式肉品、蛋、豆腐豆干…等），以及多點一份蔬菜會讓營養更完整。

★關鍵2：湯可以喝，但熱量大不同
只要是清湯都可以喝，不過湯裡的料仍要算在餐食份量裡，例如：但清湯之外的勾芡湯品，像是酸辣湯、魷魚羹…等，因為含有不少的糊化澱粉，等於吃進可觀的醣類，含鈉量也比較高，減脂期的朋友們最好避免。

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