很多人都想問，為什麼168斷食對身體有益處？首先，我們要先了解一下我們的細胞，它是始終都是處在兩種模式之下：
●生長模式：就是像小孩子生長，比如說癌症生長 這就是生長模式。
●修復模式：就是我們身體的細胞會受到很多傷害，放射線傷害、自由基傷害等等，因此我們需要修復，我們如果採取在斷食的時候，這樣細胞就會進入修復模式。

也就是說，斷食讓細胞進入修復模式、進食讓細胞進入生長模式。
斷食就是讓細胞處在修復模式，那細胞怎麼會處在修復模式，就是它缺乏了生長刺激，就是胰島素，缺乏胰島素就是胰島素下降，你也必須血糖下降。
★斷食 = 讓胰島素、血糖不升高…不是說不能吃東西，而是你吃喝的東西不會讓細胞生長。
★但是要注意，這些人不適合斷食：孕婦、第一型糖尿病患

168斷食該如何執行？

168斷食=1天24小時中…16小時不吃東西、8小時吃東西
12小時斷食=若晚餐8點吃、隔天早上8點再吃早餐
16小時斷食=若晚餐8點吃、隔天中午12點吃午餐、省略早餐

168的意思是說，這個8小時進食時間你可以把你一天你該吃的量吃完，那在16的時間就是斷食時間，那你可以吃喝的東西是不能夠引起你細胞進入這個生長期，那因此你不能吃碳水化合物，你不能夠吃任何東西會引起胰島素分泌的。
斷食起碼要做12小時，就是晚餐吃完是8點，第二天早餐是8點又吃，這個是做不到16的時候做12，但是你可以做到16小時，一定要努力做下一個，叫204就是斷食20小時。

★168進階版=204斷食
★20小時斷食=1天吃1餐、吃飯時間僅4小時，其餘20小時斷食
吃飯時間只有4個小時，就是一餐 一天吃一餐，那一餐可以放在早餐也可以午餐也可以、晚餐也可以，我就是一天吃一餐，我把我一天要吃的東西放在晚餐。

16小時斷食、8小時進食可以吃什麼？

斷食期間吃什麼？無糖黑咖啡、無糖茶、防彈咖啡都可以，一定要喝無糖的才不會刺激你的胰島素分泌的，細胞就不會處在生長期，因此我們常常聽到的說防彈咖啡，如果防彈咖啡裡面放的只有奶油或者椰子油的話那是OK的，但是防彈咖啡不能加奶精，否則會刺激胰島素分泌。

★進食期間吃什麼？選擇低糖高脂的食物
減少碳水化合物、不吃水果、多吃綠色蔬菜、可吃豬腳五花肉

為什麼斷食不吃早餐？它不是能量來源嗎？

早餐這個英文我們怎麼講叫做BREAKFAST，FAST這個字就是FASTING，就是斷食的意思，BREAK是打斷，所以早餐從英文上來看，就是打斷你的斷食，就是你從吃完晚餐到午餐之間其實時間很長，可以超過差不多12個小時，但是你中間你早上起來就吃了一餐就打斷你的斷食了。
那我們都有一個迷思說，早餐的營養是最重要，其實營養是都很重要、時間點不重要，總量管制比較重要。因此不需要非得吃早餐…營養也可以分配在午餐或晚餐。

如何用168斷食瘦身成功？

我們要減肥，當然就是說卡路里減少，但是你卡路里減少太厲害的時候會讓你的基礎代謝率下降，那因此我們要怎麼做，你不能夠把它分散成好幾餐來吃，你要集中吃才行，建議這樣做：
★168斷食瘦身成功祕訣：
1. 集中時間吃東西、千萬不能少量多餐
2. 先嘗試168每日吃2餐
3. 習慣後改為204每日吃1餐

168斷食對健康是有幫助的，能降三高、防癌、瘦身、長壽，我們如果好好執行斷食，健康普遍上都會得到好處，斷食甚至可以增加我們的壽命，曾經有做動物實驗給老鼠實驗的話，斷食可以增加60%的壽命，其實上基本上斷食的好處非常多，我們如果在執行的時候有困難的話，就請教專業的醫師來協助你。