文／《酪梨狂熱》　　整理／食醫行編輯Joy　　圖／《酪梨狂熱》

酪梨的口感香濃滑順、滋味有層次，被稱為「森林的奶油」，不過它的脂肪含量豐富，因此不可攝取過量，建議1天半顆即可。

酪梨5大神奇功效

1. 消除便祕、告別凸出的小腹
酪梨含有豐富膳食纖維，1 顆的含量就等於2 條地瓜，是萵苣或香蕉的5 倍之多。一口氣讓便祕和凸出小腹都消失無蹤。
2. 用排毒效果輕鬆瘦身
酪梨有利尿作用的鉀、可解毒的穀胱甘肽（Glutathione）等營養素，幫助身體排出毒素、改善體質。
3. 豐富的維生素，打造令人稱羨的光滑美肌
富含滋潤肌膚的多種維生素，除了改善紫外線所造成的斑點與皮膚狀況不佳，還含有抗老效果的Q10，真是好處多多！
4. 促進血液循環，跟虛寒體質＆肩頸僵硬說再見
可降低膽固醇的不飽和脂肪酸，加上促進血液循環的維生素E，讓血管通暢不阻塞。同時減緩血液循環不良所引起的虛寒體質、肩頸僵硬及頭痛等症狀。
5. 對於預防高血壓 & 癌症很有效
鉀能幫助體內排出多餘的鹽分，預防高血壓。多種維生素等抗氧化成分，對於癌症、心臟病及動脈硬化的預防效果，也很令人期待。

【食譜】酪梨蘋果沙拉（2人份）

這道酪梨蘋果沙拉，吃起來的口感像甜點，很適合當早餐。若是將蘋果連皮帶肉加進去，會讓口感變得更棒喔！

材料
酪梨⋯1顆
蘋果⋯1顆
鹽、粗磨黑胡椒⋯各適量
薄荷葉⋯適量
材料A
原味無糖優格⋯4∼5大匙
美乃滋⋯1大匙
蜂蜜、檸檬汁、鹽⋯各少許

作法
1. 將材料A放入調理盆中混合均勻。
2. 蘋果連皮帶肉切成1cm丁，稍微浸泡鹽水後瀝乾。酪梨切成1cm丁。
3. 把步驟2加進步驟1涼拌，以鹽、胡椒調味。
4. 盛盤，擺上薄荷葉裝飾即完成。