企劃編輯／食醫行　文／好食課　整理／食醫行編輯Joy　

根據國際失智症協會（ADI）資料顯示，2017年全球失智症人口近5千萬人，到了2050年人數將高達1億3150萬人，可以說平均每3秒就有一人罹患失智症！

什麼是失智症？失智症就是老化嗎？

失智症是一種疾病而非正常的老化，很多人以為老了就會這樣而不去就醫，其實這是錯誤的觀念。它是一群症狀組合的症候群，不會僅有單一的症狀，除了記憶力減退，有可能還會影響到語言、思考、注意力等多方面功能退化，嚴重影響人際關係與工作能力。

4大飲食原則預防失智症

如果你也害怕失智問題找上你，其實可以從現在開始就透過食療來預防！營養師建議以下4大飲食原則，透過食療來預防失智問題。（延伸閱讀：研究：這8大食材，讓阿茲海默症的風險減少53%！）

1. 攝取充足的維生素B群
維生素B群除了是代謝的關鍵，也具有穩定神經細胞正常功能的B6，也能加速身體內代謝廢物的排除，像是「同半胱胺酸」，這是一種人體自然會產生的物質，但當代謝不及導致含量過高時，反而增加腦中風的風險，也會間接造成血管性失智症的問題。維生素B群中的葉酸、維生素B6與B12是代謝同半胱胺酸的關鍵，能避免血液中的同半胱胺酸濃度過高，造成大腦危害。

2. 多吃抗氧化植化素
植化素有千百種，而大部分都具有抗氧化的作用，幫助清除細胞的自由基，減少對腦部的傷害。有名的植化素，如：花青素、薑黃等，在許多研究中都發現能透過調節神經細胞的分子機制，清除自由基等機制，達到神經保護的效果，降低神經細胞內部的氧化壓力，減少神經細胞的損傷。

3. 每週食用2～3次魚
魚含有w-3脂肪酸，能調節體內發炎問題，減少對腦部的傷害。除此之外，秋刀魚、鯖魚與鮭魚等魚種，含有豐富的DHA、EPA，是腦部細胞重要的營養素，因此每週食用2～3次魚，有助於神經的健康，減少失智的風險。

4. 蛋白質多從豆類來攝取
選擇植物性來源的蛋白質，可以獲得豐富的蛋白質外，還能同時減少攝取到飽和脂肪的機會。紅肉的飽和脂肪含量較高，會增加心血管與腦血管的健康風險，且含有較多的肉鹼，在被腸道細菌代謝後容易產生氧化三甲胺，也是心血管與腦血管的風險因子。想要改善這樣的問題，其實吃豆類就可以避免，研究也發現大豆蛋白含有特殊的胜肽片段，能調節神經傳導物質，幫助腦部健康！